哇靠! LA 美食特企 – 「Pizza」 窯烤美味擋不住 LA 非吃不可批薩店，等再久也甘願
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Pitfire Artisan Pizza
▲ 這是一家適合老少咸宜、全家聚餐的複合式潮流披薩店，整家店面設計新潮寬敞，亮紅色燒材爐與銀光粉色的足球遊戲機總是吸引著所有顧客的目光。一進門就可以自行到櫃檯點用自製化的披薩與其他餐點，除了平常比較常見的口味：瑪格利特、Pepperoni、香腸、蔬菜、乳酪、海鮮蝦..等等之外，他們還會利用當季食材另外做出每月特別菜單，例如10月就有烤南瓜披薩，球芽甘藍與培根披薩， 另外還提供不含麩質的健康觀念餅皮。Pitfire的餅皮口感薄脆、食材新鮮，如果再配上店家販賣的各國啤酒、紅白酒，真的是一家大人小孩都可以吃的高興、玩的愉快！
Pitfire Artisan Pizza
801 N. Fairfax Ave. Los Angeles, CA 90046
(323) 544-6240
www.pitfirepizza.com
(還有多家分店)
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Pie-Ology Pizzeria
▲ 為義式手工窯烤的披薩名店，位在Cal State Fullerton 大學附近，以現點、現做，餡多餅薄深受學生族群喜愛。八種口味為基底，可任意再客製自己喜愛的口味。八吋薄片的 Pizza，一張張現點現揉的披薩皮，再灑滿新鮮豐盛的配料，雖不是經由紅磚老灶或是柴火烘烤，但是透過拿捏得宜的烘烤火候後出爐的披薩，雖沒有柴香味，但仍然薄脆帶股焦香味，不油不膩，吃起來又脆又香。
八種風味披薩均有與眾不同的創意口 感，隨著一個個墊著吸油紙的淺盤拿上桌，每個烤得薄Q拉絲的披薩都令人吮指回味，這回小編嘗試了No.3 (bbq sauce, chicken, mozzarella, gorgonzola, red onion, cilantro)，除了現有的雞肉和起司，我們還另加了鳳梨以及 Sausage，雞肉不會因為高溫烘烤而呈現乾燥，除了帶鹹味的Sausage，鳳梨的甜味綜合了整體口感，因花小錢而吃到好吃披薩那份雀躍心情在心中激盪不言而喻。
好吃的比薩不單只是出現在昂貴的義大利餐廳或是百年義式老店，只要自家手擀的餅皮現點現做現烤，也能成就多樣口味的手工薄片義式比薩。價格經濟實惠，一人或兩人分享，都不用擔心份量過多喔！因為強調迅速簡便，Pie-Ology Pizzeria 的脆薄披薩在學生族群中佔有一席之地。
Pie-Ology Pizzeria
(許多分店，可上官網查詢離您最近的分店地點)
www.pieology.com
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撰文: Amy 攝影: 007
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