哇靠! 美食企划 年年有余 – 鱼料理
▼Hunan Mao Restaurant▼
位于华人云集的Valley大道上有一家名为“湖南毛家菜”的餐厅，开业虽然不算太久，但是却有着大湘园湖南酒家这样的前身，所以一直人气不错。之后，更是凭借着招牌料理–剁椒鱼头而入了洛杉矶专业美食家Jonathan Gold的法眼，更是将这家餐厅列为洛杉矶必吃的101家餐厅的行列哦，真的可以算的上是华人餐厅中难得的能得到美国主流媒体的推荐的餐厅之一。
▲剁椒鱼头 $18.99
但凡表示自己是做湘菜的馆子，那么自然会有剁椒鱼头这道特色菜。作为湘菜的代表菜色，剁椒鱼头更是作为年菜最适合的那一道。因为这道色泽红亮、味浓细嫩的菜肴还有别号“鸿运当头”，“开门红”，而且还符合我们“年年有余”的好意头。
INFO
8728 Valley Blvd.,
Rosemead, CA 91770
(626) 280-0588
▼Le Petit Paris▼
落户在洛杉矶DTLA的历史古蹟El Dorad Building，让我们拥有了在洛杉矶市中心就可以预见巴黎的机会。当你推开餐厅大门的一瞬间就会被餐厅的景象所吸引，从这里看过去根本就和你从度假山庄的5星级酒店走下大堂的那一瞬间所看到的景象完全一致。
▲Aioli Contemporain Cod $24
现代蒜香蛋黄酱佐煎银鳕鱼，想来走的是复合调味路线，鱼皮被煎的酥脆，而鱼肉则较一般的鳕鱼要来的扎实一些，吃起来甚至还带着好似龙虾肉般的弹牙口感；而酱料方面则让人眼前一亮，除了撒在鱼肉身上的辣椒粉之外，蒜蓉蛋黄酱自然是搭配鱼肉的好手，因为围着鱼身的那一圈点酱是你猜也猜不到的咖哩酱调味，让人真的很意外。而深藏在鱼肉下方的蔬菜更是混搭风味，东方的白萝卜煮的清天香脆，甜蜜细滑的地瓜泥和甘甜的胡萝卜用三种来自植物的甜味来支撑鱼肉，让人觉得颇为新颖。
INFO
418 /420 S Spring St.,
Los Angeles, CA 90013
(213) 217-4445
▼Parkway Grill▼
Parkway Grill 这家从1984年就落户在 Pasadena 的传统美式餐厅，似乎已经成为了上一代人的回忆。3令人惊叹的是眼前这个古色古香的酒吧居然真的是在80年代初期特别从芝加哥引进1920年酒吧的原件所造，在这里饮上一杯鸡尾酒，感受一下时光倒流的神奇。
▲Catfish $35
选用亚洲最常见的鲢鱼（鲢胡子），硕大的一条整鱼，用酥炸的烹饪形式，用筷子一夹，就听到喀滋的脆响，鱼肉的表层酥脆，而内里的鱼肉却非常鲜嫩，而鱼肉有了酱油的加持之后，更是会激发其自身的肉香；当然也可以自行选择淋上西式鱼料理中最爱的柠檬汁；清凉爽口的腌渍黄瓜更是开胃，瞬间让人吃得津津有味。
INFO
510 S Arroyo Pkwy.,
Pasadena, CA 91105
(626) 795-1001
哇靠原创作者/照片摄影 : 小浣熊 & Jplusw
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