Arcadia的新拉面据点 – Tengoku Ramen Bar – CLOSED
位于Arcadia Naomi Ave上，与VONS超市同个PLAZA内，才开幕两个月的Tengoku Ramen Bar最近推出了新菜色，小编一听闻消息就立马冲去替广大读者试吃，今天就让哇靠小编来跟大家分享一下他们精心设计的新菜色吧！十月才开幕的Tengoku Ramen Bar，主要提供除了常见的基本款拉面如：豚骨、味增、及旦旦面、沾面等，还有凉面、甚至较创新的拉面沙拉。而新研发的菜色有炸猪耳朵(CRISPY PIG EAR)、醃制鲔鱼（ZUKE TUNA）、叉烧丼饭(CHASHU DON)、辛辣鲔鱼丼饭(SPICY TUNA DON)、以及酱油底的鸡肉拉面(CHICKEN RAMEN)等，当然既然都来了，最经典的豚骨拉面(TONKOTSU)也要来一份。
店面虽然不大，但狭长的空间设计配上挑高的天花板、木质建材、及工业风吊灯等让视觉上看起来较宽敞，除了中岛型的长桌两个在中间之外，两边各设有开放式包箱型、以及可移动的客座等。是一个气氛非常轻松、适合家庭或朋友聚餐的好所在。话才说到一半，我们的前菜就陆续都上桌了，首先看到的是炸猪耳朵($5.50)，毕竟我们传统吃法都是卤、醃、或烫，用炸的方式来料理还是第一次看到，感觉比较新颖、符合老美的口味。吃起来其实满特别的，一样就是醃制猪耳朵的味道，不过还包了一层炸过的面衣，感觉更适合下酒了。而醃制鲔鱼($5.95)则是酱油醃制的鲔鱼切片，配上小黄瓜、葱花、及酥炸大蒜泡制的麻油来调和，是一道相当清爽的前菜。接着上来的是叉烧丼饭（$5.95），炖煮得软嫩入味的叉烧，简单配上青江菜及葱花，吃起来其实有点像叉烧版的控肉饭，但是小小一碗对食量一般的女孩子来说，相当刚好。
接着就是我们今天的主角：豚骨拉面（$10.95）以及鸡肉拉面（$9.95）。豚骨拉面能依消费者喜好选择1~3的辣度，汤头浓郁、但不至于太油太腻，调味刚好、适宜。面的熟度也处理得很刚好，软硬适中、又保有Q弹口劲，配上大量葱花、特制糖心蛋、表面稍微炙烧过的叉烧肉块等，份量、美味十足。而新推出的鸡肉拉面则是采用酱油汤底来做搭配，事前醃制过的清蒸手丝鸡肉相当鲜嫩、入味，一样配上特制糖心蛋、葱花、以及笋干，虽然汤头略微清淡，但相信对于较不喜欢浓郁口感的消费者来说也是另一种美味选择。
事实上Tengoku Ramen Bar也提供消费者客制化的拉面，让客人能自行选择汤底、肉类、以及配料等，或者他们也有拉面配丼饭、加州卷、或煎饺、炸鸡等多样化的套餐组合。目前店家的活动是，只要点任一单杯啤酒或清酒，即赠送一盘坚果小碟！或者只要给服务生看你在Yelp打卡的手机画面，即可享有免费加量的拉面喔！
Tengoku Ramen Bar
815 W Naomi Ave, Arcadia, CA 91007
(626)294-9924
Sun – Thu 11:00 am – 3:00 pm, 5:00 pm – 9:30 pm(Sun oil 9:00 pm)
Fri – Sat 11:00 am – 3:00 pm, 5:00 pm – 10:00 pm
文字/照片来源：Winged Rabbit
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