哇靠WaCow!L.A 洛杉矶美食直击 – 好莱坞新据点，E.A.K特制浓醇香”家系拉面“！
在11月15日美西时间傍晚5点，位于西好莱坞Melrose Avenue的E.A.K拉面开始试营运啦！相信昨晚有看到直播的朋友们都会想知道，这家新开的拉面到底值不值得一访呢？而E.A.K特制的拉面汤头到底又有些什么特色呢？让我们一一为大家详细介绍一番吧！
店家位于Melrose Avenue街上，大家能选择代客泊车或者路边停车，只是门口停车位不多， 旁边也有许多小餐馆、小酒馆，所以最好绕到旁边巷内找位置。
（招牌很显眼不容易错过）
一走进门就感受到其工业风、怀旧的色调配上充满现代感的线条设计，除了两人、四人客座之外，也有吧台座位提供给只身前去用餐的客人。再往里头走会发现还有户外用餐区，相当别具洞天的感觉，除了营火吧台之外，还有一般客座区。
户外一隅 – 营火吧台
家系拉面源自横滨，是添加了香醇鸡油的豚骨酱油高汤底，配上海苔、波菜、叉烧等配料的拉面。E.A.K依此做了点变化，同时并重关西人特别着重的纯净高汤底、及关东人喜爱的浓醇酱油，做出了他们特制的THE E.A.K.招牌拉面。汤头充满浓浓鸡汤味，虽然浓郁却不至于太厚重，汤头浓淡拿捏得恰如其分，在冷风袭来的冬夜尝起来特别暖心。面条的熟度是多一分少一分都不行的恰到好处，溏心蛋也在水准上地好吃，虽然觉得整体份量略嫌不足，如：叉烧只有薄薄一片、波菜也只有半颗拳头的份量，但是面的份量给得很足，想要多点叉烧或波菜的也可以选择加点。
Oh So Hot!香辣味噌拉面，汤头采用了味噌及豚骨高汤，并添加了香辣麻油，每一口都有香浓的麻油味。辣度的部分也可以依客人的喜好做选择，之后还会提供特制辣油给特别嗜辣的客人。除了THE E.A.K.招牌拉面的配菜之外，香辣味增拉面还多加了特制肉燥、高丽菜，尝起来浓郁更上一层楼，除了麻油、味噌风味之外，还吃得到一点点姜末，似乎跟台湾的名菜麻油鸡有点异曲同工之妙。但小编必须说，这次我吃到的是medium spicy，真的只有那么点微微的辣度而已。
除了拉面之外他们也提供了如炒饭、醃制时蔬、酥炸牛蒡、水波蛋波菜沙拉、炸鸡、以及猪五花饭团等选择，这次我们试了主厨推荐的炒饭及炸鸡，跟以往我们吃得那种米饭粒粒分明的炒饭有点不同，E.A.K.提供的是较湿润的类型，炒饭跟着铁板上桌后才把蛋汁自边缘淋下、搅拌至半熟，对喜欢蛋液拌饭的朋友来说是必吃不可。而炸鸡的部分，老实说炸得不是非常脆的那种，但是鸡肉处理的非常鲜嫩、多汁，搭配的主厨特制鞑靼酱，吃得到新鲜巴西里、细碎的洋葱及蛋，容易不小心一口接一口。
除了一般软性饮料之外，他们也提供6款生啤、及单杯或一壶的红白酒选择。目前只供应周日到周五下午5:00 – 晚间11:00的晚餐、以及周六上午11:00 – 清晨1:00的全日供应，有兴趣前往的民众可以上E.A.K.官网或脸书以便取得他们的最新消息。
E.A.K. Ramen
7455 Melrose Ave., Los Angeles, CA 90064
(323)866-1866
Sun – Fri 5:00 pm – 11:00 pm
Sat 11:00 am – 11:00 pm
文字 / 照片 by 小编Winged Rabbit
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