【哇靠!美食企劃】今年夏天絕不能錯過的海鮮大餐!

| June 1, 2016 | 0 Comments

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Fishing With Dynamite

FWD是名廚 David LeFevre繼Manhattan Beach Post (M.B. Post) 後的第二間餐廳,FWD以新鮮生蠔、生猛海鮮而馳名,被媒體評為最棒的Oyster Bar! 曾任米其林一星餐廳Water Grill的主廚,David LeFevre 旗下餐廳皆分佈在Manhattan Beach 地區,不但各有各的特色也都十分受到歡迎,唯一不變的就是美味的料理,小夥伴們要是有空出沒此區就來朝聖吧!

IMG_2705 copyThe SS Minnow 4 copy

The SS Minnow $45 (1-2)

4 Oysters 2 littleneck clam 4 Jumbo shrimp 6 PEI mussels ½ Atlantic lobster

適合一到兩人吃的小型冷盤,包含生蠔、生蛤蠣、蝦子、青口與半隻龍蝦。FWD的主要提供產自美國本地以及加拿大的生蠔,光是菜單上就有六種選擇,實際上依店家進貨情況而定又會有不同地區產的生蠔,點Platter 時店家會幫你搭配好生蠔,如果有特別喜歡的產地可以再加點, 今天所供應的是Stellar Bay, BC、Sweet Petite Oyster, MA、Beau Soleil, NB, CAN。Stellar Bay 個頭嬌小但肉質肥美,口感滑順清淡;Sweet Petite 雪白飽滿,口感creamy帶著甜味;Beau Soleil 身形小巧、口味清甜有著淡淡海水鹹味。全部都是在點了之後才現開!新鮮到沒話說!mignonette、horseradish、cocktail 以及檸檬任你調味,不過FWD強烈建議嘗試別加調料吃吃看!吃完以後殼朝下放他們就會知道你已經享用完畢囉!也是提供生食的Littleneck 蛤蠣,肉嫩多汁又有股脆勁,深得小編歡心。大蝦與青口則是經過簡單烹飪凸顯本身的鮮美,淡淡的白酒與奶油香氣,讓青口的鮮鹹完全展現。最後的重頭戲就是大西洋龍蝦Atlantic lobster,剖半的龍蝦用手一剝就將整條龍蝦尾取出,肉質Q彈有韌性,嚐得出新鮮的甜味~ 熱愛海鮮的人千萬別錯過FWD的綜合海鮮盤,食材本身就新鮮之外,淡淡的調味、不喧賓奪主也符合華人喜歡的烹飪方式。

24th St Pale Ale Battered Cod 3 copy

24th St Pale Ale Battered Cod $16

英國全民美食炸魚薯條,看起來跟其他店家所販售的沒什麼兩樣,有著漂亮的金黃色外觀,咬下一口才真的是別有洞天哪~ 啤酒麵衣酥脆不說,裡面的鱈魚嫩到入口即化!加入酸黃瓜的蛋黃醬有股清爽的滋味,讓整盤罪惡的炸物也不會因為太油膩而無法完食!當然,啤酒配炸魚薯條還是經典絕配,點杯Pabst Blue Ribbon $6.5 澄澈淡金色的Lager十分順口,有股淡淡的啤酒花香。 閱讀餐廳詳情,請至 >> 海洋風情美景餐廳 Fishing With Dynamite

Info

1148 Manhattan Ave.,
Manhattan Beach, CA 90266

(310) 893-6299
eatfwd.com
Sun – Wed, 11:30 am – 10:00 pm
Thur – Sun, 11:30 am – 10:30 pm
Brunch Menu Sat & Sun, 10:00 am – 2:00 pm
*以上資訊若有異動,以店家最新公告為準

哇靠原創作者 & 照片攝影  :  Jplusw & Debbie

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