原始风味的猪骨汤Hakata Ikkousha Ramen
店门口一张大大的海报明确表达本店只提供四款拉面以及几款头台小菜和小点，因为极精简重质量的菜单，让每一碗拉面有了品质的保证。而店内的装潢也以简单为诉求，一张跨国的地图豪气地显示所有分店的分布概况，并让食客可以边享用拉面的同时边了解博多‧一幸舍拉面的背后故事以及每一碗面的由来。另一面墙上则是挂了一幅白底的东方巨龙，显示一幸舍想称霸拉面界的野心。
在日本，业主吉村幸助 Mr.Kousuke Yoshimura 每天开店的第一件事就是熬猪大骨，从开店以后就未曾停歇过的大锅，那不断冒着热气蒸腾的锅内，吉村先生耐心地熬煮，将猪大骨内的养分与精华，慢慢的逼出，等待着客人上门时，都能品尝到最自然原始风味的猪骨汤头。也就是完全复制这种坚持的模式，即使到了海外，一直维持四种拉面，所以翻开菜单时，每一种拉面的汤头跟食材都很明确的标示在菜单上，让人一目了然，选出心中的那一碗令人满足的拉面。另外除了选用汤底以及汤头的淡重以外，也可以额外加上不同的配料，面条的硬度也是可以依照个人口味选择。
▲Fried Chicken ($3 / 1p, $7 / 3p)
很难得能跟主角拉面齐名的炸鸡块，经酱料醃渍过的鸡肉裹上面衣炸至金黄酥脆，肉质鲜嫩，完全不老，而且无需沾酱就有自成的风味，当也可沾上些许附在一旁的椒盐。来一幸舍一定要点上这一份耐人寻味的独特炸鸡块。
▲Gyoza ($3.5 / 5p, $6 / 10p)
在日料店都会提供经典的煎饺做为头台前菜，是最衬职的绿叶之一。猪肉是最基本的饺子内馅口味，这里的煎饺口味没有让人太过惊艳，但也有水准之上。
▲Tonkotsu ($7.90)
博多拉面是以猪骨汤及细面为原料的正宗日本拉面，特征是乳白色的豚骨白汤，咸香诱人的汤头和面条完美结合，搭配肥瘦适中的叉烧、葱花、半熟蛋，成就一道梦幻美味。而这里的猪骨汤头浓郁甚至还带点黏稠口感，不油不咸，余味会留在口中久久不散。每次吃拉面时都会加点一颗半熟蛋，如果技术好，蛋就能控制在半熟状态，蛋心流出的蛋浆有浓郁的蛋香味，蛋白也有淡淡的酱油鲜味。说到那叉烧，份量虽是少了一点，肉质是选择采用了偏瘦的猪肉，因此口感较为干但还是保持Q弹，入口时配上一汤匙的汤，能够令叉烧加上一点顺滑感。
▲Tonkotsu Mentaiko 明太子豚骨 ($8.90)
一幸舍供应这一款独特的拉面，是用自家制的辣明太子油混合豚骨汤为汤底，店家强调这是在别处吃不到的特别口味。而这碗风味独特的明太子豚骨拉面，使用细面，搭配木耳丝及笋干，而细火慢熬的豚骨汤头，味道非常醇厚扎实，浓厚的猪大骨汤头，调味后变成带辣味的汤底，喝起来口感微辣，特选猪肉片肥瘦适中，软硬和厚薄度都是这么恰到好处，跟着有嚼劲的面一起入口，微辣的滋味更能促进食欲，让人如同着魔一般忘了辣度，一口接着一口，推荐给喜欢辣味的朋友。
Hakata Ikkousha Ramen
21605 S Western Ave.,
Torrance, CA 90501
(424) 558-3953
Mon – Fri, 11:30 am – 10:00 pm
Sat, 11:30 am – 10:00 pm
Sun, 11:30 am – 9:00 pm
＊以上资讯若有异动，以店家最新公告为准
哇靠原创作者 & 照片摄影 : 007
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