Bebe Fusion 王品201
WaCowLA 洛杉矶
吃货美食推荐 鸭肉料理
Bebe Fusion
201 E Bay State St.,
Alhambra, CA 91801
(626) 284-1288
亲切、干净、平价又美味是台式餐馆的灵魂，在洛杉矶这样的餐馆也是存在的，比如这个位于Alhambra的王品201（BeBe Fusion）。
之所以叫201其实是因为餐厅的位置正是位于门牌201号，所以如果不是因为口耳相传，平时你真的不会发现这个隐身在好似住宅区中的美食据点。当然你可以把201当做是一间升级版的台式餐厅，因为餐厅的负责人在之前已经有10多年卖台菜的经验，而毎一次的蜕变 (菜色、店面装潢) 都让人耳目一新，唯一不变的一直是那老练的烹煮传统台菜老手艺。
餐厅的面积不大，但是却通过装饰营造了一种台式小吃店的亲切朴实感。主打台式传统料理的王品201，既提供了多款台式小吃和办桌菜，同时也融合了像江浙、川菜等料理。
▲姜母鸭 ($40)
每当到了秋冬的时节，就会听到身边的台湾同事们开始念叨起姜母鸭，在低温来袭的日子里，来上一锅姜母鸭暖暖身子，那种感觉就好像沐浴在冬日煦煦的阳光中，满满都是幸福和回忆。在中医的典故中记载，鸭肉具有滋阴降火功效的功效，同时搭配的老姜、麻油和中药材之后，就成就了一道能够气血双补的药膳，滋而不腻，温而不燥，适合于秋季和冬季食用。
满满一锅的姜母鸭散发著诱人的香气，汤头由大量以麻油炒到将近深黑色的带皮老姜和中药材煸炒焖煮而成，汤底看起来浓油厚重，但是喝起来却是油而不腻，酒味也较淡；虽然汤头满是辛香扑鼻的老姜麻油香，入口时却爽喉不辛辣，喝到后面还有一股甘甜的滋味跑出来，而姜味和麻油香气也是解除鸭子腥臊之气的良方。
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