【哇靠原创美食企划】洛杉矶喷汁汉堡+特色啤酒的魅力无人可挡！
这个传说中全美最好吃的芝士汉堡里夹着大块的熟成牛肉、焦糖洋葱和车达奶酪。不得不提一下这里的面包，依然采用来自Bread Bar家的松软面包，一口咬下去，就能感受到牛肉的鲜嫩多汁，那种来自脂肪的油香，再配上滋味清爽完全不会抢味、已经全然融化的奶酪，让肉质醇香鲜美之味在口中飘荡；因为采用熟成的牛肉片为原料，你可以感受到那种因为时间而带出的优雅酸香与肉质本身的香味相吻合而却又悄然的跳出，让人不禁怀疑它是否加了什么奇妙的调味料，爱的就是美式汉堡这种粗旷的美味。与此同时，附带淡淡甜味的焦糖洋葱好似锦上添花一般轻敲味蕾。
Lil Bo Pils $6
有着鲜明金黄色泽，啤酒度数不高，但是入鼻就可以闻到一点香料混合蜂蜜的香气，而后则是浓郁的好似乡村白面包般的发酵香气。入口之后，则是可以感受到这种未经过滤的啤酒的清爽和平滑。
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317 S Broadway.,
Los Angeles, CA 90013
(213) 625-0304
Mon – Wed & Sun, 9:00 am – 6:00 pm
Thu – Fri, 9:00 am – 8:00 pm
Sat, 9:00 am – 9:00 pm
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Petit Trois
由洛杉矶最强的主厨组合打造的法式农家小酒馆Petit Troi，从开业之初就受到众人的关注，而后就开始获奖无数，无论是流行天王 “贾老板” 还是食神 “JG” 都对其赞誉有佳，之后更是被美食界的最高奖项James Beard Awards提名。
Big Mec $17.95
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吃下第一口，你就会发觉你的脸和嘴上沾满了带着淡淡酒香和骨髓脂肪香味的波尔多酱(bordelaise)，以及浓郁且迷人的蒜蓉蛋黄酱汁，而后就会被满嘴的肉香所吸引。你会发现根本就是像在吃着最有法式情怀的牛排，而不是普通的汉堡馅。2块四盎司重的汉堡肉排明显是有用盐腌渍了一下，所以肉排更加浓郁且入味，随之你会发现牛肉的多汁让你心潮澎湃。即便浓郁的酱汁混合著已经半融化的车达奶酪一起滴落在你的手指头上，你也不会觉得狼狈，甚至会忍不住将它们尽数吮去，因为真的太美味。不得不提的是，除了份量巨大之外，吃完之后的饱足感更是可以让人维持很久。
France Biere Beer 1664 $6.
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凯旋啤酒1664，据说是一款在法国长期保持销量第一的啤酒。虽然瓶身上标示这是一款烈性啤酒，但酒精浓度仅为5%，喝起来有着一点黑啤的影子，小小的苦口之后带有回甘，比单纯的甜腻要来的高级的多。
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718 N Highland Ave.,
Los Angeles, CA 90038
(323) 468-8916
Mon – Sun, 12:00 pm – 11:00 pm
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Plan Check Kitchen + Bar
几年前，Plan check以新潮现代的烹饪技法吸引了无数洛杉矶饕客前来拜访，人们纷纷都爱上了那种可以一边大嗑美味汉堡，一边喝啤酒，一边光看球赛的用餐形式，因此这也造就了Plan Check现在满地开花的局面。短短几年，它就从Sawtelle扩展到好莱坞Faifax，之后又落户于DTLA地区。
Chef’s Favorite Burger $14
主厨将是拉差酱和番茄酱进行提纯和压制，变成了一层 “辣番茄皮” 叠在汉堡的中央，除此之外，汉堡里还夹着一片也被压制脱水的奶酪薄片，想来这种 “轻薄如纸” 的设计应该就是未来汉堡的趋势。当一口咬下的时候，你可以感受到来自培根的甜香和浓郁的烟燻滋味，接着一颗半生熟的太阳蛋在你的唇齿间爆破，那香滑的蛋液让外酥内嫩的肉饼更加惹味；而在细细品味之下，你还能体会到那早已经融化在肉饼上的奶酪的独特滋味，若隐若现的夹带着昆布的淡雅鲜味。没错! 那就是味素的鲜味。最后，热辣酱汁的调味更是让人热血喷张，吃的每一口都能感受到主厨重现经典原味和未来美食之间的激烈碰撞。
Trumer Pils $7
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来自加州本土酿酒工坊的Trumer Brauerei Berkeley酿造的德式皮尔森啤酒，其实早就获奖无数。酒精含量仅为 4.80% ABV，口感轻盈爽口，风味纯净，还带着非常微妙的香气。作为一款使用下层发酵法打造的啤酒，它的硫酸盐水营造出干爽中带着一丝微苦的尾韵以及优雅的花香。
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1111 Wilshire Blvd.,
Los Angeles, CA 90017
(213) 403-1616
plancheck.com
Mon – Thu & Sun, 11:30 am – 10:00 pm
Fri – Sat, 11:30 am – 11:00 pm
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The Back Abbey
位在闹区Claremont Village，那里有超过五十多间的餐厅、咖啡厅、烘焙坊，处在边角的The Back Abbey 生意完全不受影响。独特附有历史风情的建筑，由木头、石头打造的桌椅搭配复古灯饰，粗旷中带着细腻的装潢，木制吧台放著各式各样的红白酒、提供超过一百种来自世界各地的啤酒、二十八种扎啤，让人饱尝各种风味、尽情尝试美酒与美食的无限可能!
The Back Abbey $ 14
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金黄油亮的汉堡包由法式黄油面包制成，猛然一瞧觉得The Back Abbey镇店汉堡看起来普普通通，它的美味真要吃了才知道! 采用6 oz乾式熟成牛肉绞成的汉堡肉排，这种只在牛排馆或是高档肉品贩售店才会有的熟成牛肉竟然用在汉堡排上! 熟成处理过的牛肉使其天然香气更加集中、饱和，佐以同样有浓烈气息的陈年gouda起司，两者激发出的浓郁美味真的让眼睛为之一亮! 里面每样配料都让汉堡更加美味，来自Niman Ranch 的培根、焦糖洋葱和芥末大蒜蛋黄酱给予The Back Abbey更多层次的口感!
Tripel De Garre $9
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来自比利时酿酒厂Brouwerij Van Steenberge 所酿制的Tripel De Garre ，属于比利时三料爱尔拥有10.5% 的高酒精浓度和丰沛的碳酸帮助风味释放，有着浑厚的麦芽风味以及饱满的果香，与牛肉味饱满的汉堡非常相衬，果香令重口味的汉堡多了点轻盈感，整体非常顺口。
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128 N Oberlin Ave.,
Claremont, CA 91711
(909) 625-2642
thebackabbey.com
Mon – Thu, 11:30 am – 11:00 pm
Fri – Sat, 11:30 am – 12:00 am
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The Counter
1969年在加州Santa Monica创立的The Counter至今已经四十几年，在加州有许多分店，真正窜红是因为2001年时在The Oprah Winfrey Show欧普拉脱口秀中被提到，从此声名大噪。还曾被主流杂志评选为死前必吃的20家汉堡之一!
The Counter Burger w/ Marinated tomatoes $14.50
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The Counter采用100%天然饲养不含贺尔蒙、抗生素的安格斯牛制成的汉堡排，有1/3 lb和1/2 lb两种尺寸的肉排，为了不要搞砸美味的汉堡，小编就从招牌点起! Expert Builds的菜单上有一系列已经搭配好的选择，身为招牌的The Counter Burger当然就在菜单第一位。一上桌那金黄炸洋葱圈和已经半融化、完美包覆肉片的provolone起司，已经让脑内小剧场先出现香酥洋葱与浓郁细滑的起司所激荡出的火花。大口咬下，陈年provolone起司牵出长长的细丝，加上炒过的蘑菇饱满多汁，有浓郁香味的风干番茄醋则是让汉堡增添不少风味。
PranQster $8
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由North Coast Brewing Co. 来自加州的酿酒厂所酿造的PranQster，属于 Belgian Strong Pale Ale 比利时烈性淡色爱尔的一种；酒精浓度较高约7.6%，有香浓的麦芽气味，带点微微的苦味与果香，与汉堡互相呼应。
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6416 Irvine Blvd.,
Irvine, CA 92620
(949) 336-7272
thecounterburger.com
Mon – Thu & Sun, 11:0 am – 9:00 pm
Fri – Sat, 11:00 am – 10:00 pm
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哇靠原创作者/照片摄影 : 小浣熊 & Jplusw
责任编辑 : 007 视觉编辑 : 小七
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