【哇靠原創美食企劃】洛杉磯特色冷麵這樣吃最消暑
【台式 – 大和滷味 Dai Ho Restaurant】
位在 Temple City 的大和滷味 Dai Ho Restaurant，由一對來自台灣的夫婦所創立，已經在地深耕了二十多年，因此也在洛杉磯凝聚不小的名氣。質樸的裝潢、簡單的菜單直接掛在店裡，讓客人直接在櫃台點菜，最廣為人知的是他們的滷味、眷村小菜與牛肉麵，但其實看似少少的選擇，各個都是家鄉美味。冰櫃裡放著的是各式的小菜，滷牛肉、豆乾、牛肚，素菜選擇也不少有泡菜、涼拌干絲、雪菜百頁等選擇，在麵店最棒的不只是好吃的麵食，還有眼花撩亂的配菜們! 點一碗麵配上小菜，讓人心生滿足。
小小的店面每天中午時間都擠滿了來吃午餐的人們，每天從11:30開始營業到下午3:00為止，頗有台灣小吃店特色 – 賣完為止。小編為了一嚐大和滷味的素涼麵，還曾經因為售罄而撲了空! 想來的讀者可要注意營業時間喔!
素涼麵 $ 5.5
在台灣無論早餐、宵夜任何時段都可以來上一盤涼麵，是炎炎夏季的好選擇。無奈在這裡小編尋尋覓覓吃過各式涼麵，總覺得就少了點什麼，直到有幸一嚐大和滷味的素涼麵! 事先用透明塑膠盒盛裝好的涼麵，讓人覺得乾淨且衛生，裡面放著三種醬料: 芝麻醬、蒜汁、辣油。拌涼麵總是會耗一番功夫，老闆娘好心的提醒可以先把芝麻醬搖勻再淋上麵條，會更容易攪拌，讓每一跟麵條都均勻的附著醬汁。
香濃的芝麻醬加上蒜汁與辣油一樣都不能少，簡單的佐上小黃瓜絲就是台式涼麵的特色; 自家製做的麵條口感、粗細都剛好，一入口就知道這是道地的台灣涼麵!
這看似簡單的美味，需要醬汁與麵條的完美搭配，各家會有不同的”祖傳醬料秘方”，也有不同的擁護者，但可以確定的是大和滷味的涼麵絕對是水準之上!
– – – – – – – – – – – – – – – – 【INFO】- – – – – – – – – – – – – – – –
9148 Las Tunas Dr.,
Temple City, CA 91780
(626) 291-2295
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撰文&攝影/ Alice & Jung 編輯/007 美編/Ashly
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