【哇靠原创美食企划】洛杉矶特色冷面这样吃最消暑
【台式 – 大和卤味 Dai Ho Restaurant】
位在 Temple City 的大和卤味 Dai Ho Restaurant，由一对来自台湾的夫妇所创立，已经在地深耕了二十多年，因此也在洛杉矶凝聚不小的名气。质朴的装潢、简单的菜单直接挂在店里，让客人直接在柜台点菜，最广为人知的是他们的卤味、眷村小菜与牛肉面，但其实看似少少的选择，各个都是家乡美味。冰柜里放著的是各式的小菜，卤牛肉、豆干、牛肚，素菜选择也不少有泡菜、凉拌干丝、雪菜百页等选择，在面店最棒的不只是好吃的面食，还有眼花撩乱的配菜们! 点一碗面配上小菜，让人心生满足。
小小的店面每天中午时间都挤满了来吃午餐的人们，每天从11:30开始营业到下午3:00为止，颇有台湾小吃店特色 – 卖完为止。小编为了一尝大和卤味的素凉面，还曾经因为售罄而扑了空! 想来的读者可要注意营业时间喔!
素凉面 $ 5.5
在台湾无论早餐、宵夜任何时段都可以来上一盘凉面，是炎炎夏季的好选择。无奈在这里小编寻寻觅觅吃过各式凉面，总觉得就少了点什么，直到有幸一尝大和卤味的素凉面! 事先用透明塑胶盒盛装好的凉面，让人觉得干净且卫生，里面放著三种酱料: 芝麻酱、蒜汁、辣油。拌凉面总是会耗一番功夫，老板娘好心的提醒可以先把芝麻酱摇匀再淋上面条，会更容易搅拌，让每一跟面条都均匀的附着酱汁。
香浓的芝麻酱加上蒜汁与辣油一样都不能少，简单的佐上小黄瓜丝就是台式凉面的特色; 自家制做的面条口感、粗细都刚好，一入口就知道这是道地的台湾凉面!
这看似简单的美味，需要酱汁与面条的完美搭配，各家会有不同的”祖传酱料秘方”，也有不同的拥护者，但可以确定的是大和卤味的凉面绝对是水准之上!
– – – – – – – – – – – – – – – – 【INFO】- – – – – – – – – – – – – – – –
9148 Las Tunas Dr.,
Temple City, CA 91780
(626) 291-2295
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撰文&摄影/ Alice & Jung 编辑/007 美编/Ashly
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