[新店速报]美味又健康！探秘好莱坞最新秘鲁餐厅Chavela
上周刚在好莱坞开业的秘鲁素食餐厅Chavela紧邻著名的Los Balcones，虽然同属秘鲁风格，Chavela却以素食菜色吸引到广泛注意。主厨Rachel Carr主理健康又极富创意的sangrias，搭配轻松舒适的就餐环境，绝对值得一试。
头盘特别推荐Chicharron，不同于传统做法中以猪肉为主料，改以香煎蘑菇和菜花为主，并加重辛辣口感。分量不大，却仍不失为一个不错的选择。
Barbacoa Portobello Tacos作为餐厅主推菜品，以蘑菇搭配酪梨，腰果和卷心菜。
而秘鲁风格蛋卷辅料则选用核桃，腰果，薯片和芥末。
这家餐厅以一款秘鲁鸡尾酒Chavela Fresca命名。这款极具夏日风情的酒基地为白苏维浓，混合桃汁，柠檬，薄荷和香草茶。桃子口味浓郁，入口清爽温和。另一款Chavela Rosa甜度稍低，以玫瑰酒为主，混合朗姆和柠檬。口感更多层次。
店家资讯
地址：1358 Vine Street, Hollywood.
营业时间：Mon. to Thurs.: 5 p.m. to 10 p.m.; Fri. and Sat.: 5 p.m. to 11 p.m.; Sundays: 5 p.m. to 9 p.m.
资料来源：laist.com
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