人妻厨房：台式传统凉菜 镂玉白肉 Pork with Garlic Sauce
©本报导所含文字﹑图片及影像均属 WaCow Media 与合作部落客【Irene 的美西灶脚】版权所有，欢迎非商业读者转载且注明出处，如有盗文/盗图者窜改盗用，一经发现，将诉诸法律途径。
最近的气温，让人感受到时序已渐渐进入夏季，夏天要吃甚么最开胃呢？
热的要命的我想到了台式传统凉菜，蒜泥白肉。记得小学时，中午放学回家若发现妈妈煮了蒜泥白肉，一碗饭都不够。因为作法上加了清爽的小黄瓜片中和了五花肉片的油腻感，我先生帮我起了一个文雅的菜名「镶玉白肉」，赶紧跟大家介绍作法吧！
食材（两人份）
- 火锅猪五花肉片：一至两盒
- 小黄瓜：两条
- 米酒：2茶匙
- 蒜泥酱
- 蒜头：三颗
- 酱油：3茶匙
- 蠔油：1茶匙
- 白醋：1茶匙
- 香油：几滴
做法 Recipe
1. 先用滚水烫熟火锅猪五花肉片，滚水里加入葱段以及两茶匙米酒，减低猪五花肉可能出现的腥味。
2. 准备小黄瓜薄片，用一般削果皮的刀就可以取小黄瓜薄片
3. 将小黄瓜与煮熟的猪五花肉片叠起来，卷成一朵花
.
Comments
Category: Food 美食即时报, LifeStyle生活, Whats Hot, 厨Cooking
