Sqirl – 中午时间总是排满了前来享受轻食的顾客
WaCowLA 洛杉矶
吃货美食推荐 轻食料理
SQIRL
720 N Virgil Ave.， Ste 4， Los Angeles, CA 90029
位在East Hollywood 的小路旁，小小的招牌不起眼的门面，却在中午的时间排满了想来享受轻食的客人们。
店内的坐位非常有限，许多人选择坐在店门口人行道上随意摆放的小桌椅，或是旁边看似临时搭建的铁皮屋簷下。
听起来好像很克难对吧?但是真的坐下来时，却别有一番风味，人行道上的树开满了桃红色花朵，洒在身后的阳光，感觉十分惬意。
Sqirl 是一间以果酱起家的小店，著名的有机果酱依照传统方式制作，水果皆来自能够永续经营、采用有机认证耕作的农场。为了提炼最天然的果胶和维持果酱晶透的色泽，生产一批果酱有时需长达三天，成品不仅仅是受到众消费者、美食杂志爱戴的天然有机果酱，其中更是呈现了加州丰富多样的水果。
灵魂人物Jessica Koslow，Sqirl的老板兼主厨，把颠覆一般人想像的果酱与醃渍品，发挥在Sqirl 令人津津乐道的轻食料理当中，就跟着小编一起来看看，这间小店到底有什么魔力吧!
Sorrel Pesto Rice Bowl $7.75
这道卖相特别的饭，就是Sqirl的镇店之宝!加了小醋草的青酱，一入口就尝到明显的酸味，在均匀拌进吹弹可破的水波蛋、羊奶起司Feta之后，蛋黄与绵密起司让味道非常和谐， 口感滑顺像极了微硬的义式炖饭! 萝卜片让这道料理更加清爽，而切碎丁的醃渍Meyer柠檬皮，散发出淡淡花果香，成为料理中画龙点睛的部分。
“The Dream” – The sandwich above with Prosciutto $11
韧性的棍子面包恣意的夹着帕玛火腿、甘蓝菜，再佐上特制Ricotta起司抹酱，薄的透光的火腿不会太咸，咬下去后发现底部涂了一层厚厚的Romesco酱，增添了杏仁与红椒的香气，整体组合清爽可口，就像名字说的一样，好吃得像做梦!
“Kabbouleh” kale, cauliflower, sumac, aleppo, currants. $8.50 (v) (gf)
切碎的甘蓝菜、白花椰菜，撒上小醋果与调制好的橄榄油和果醋，均匀搅拌后Ta’Da，好吃的沙拉就这样完成了！看似核桃的是炸过的糙米，清脆的口感让这道沙拉有更丰富的层次，微辣的aleppo辣椒粉是不可或缺的调味，让清爽的沙拉有一点“刺激感”！主厨Jessica Koslow甚至大方地将食谱放在网路上，就看你能不能复制这样简单却美好的滋味呢？！
Ricotta Toast $7
焦脆的法式Brioche吐司，配上特制Ricotta起司抹酱和Sqirl招牌有机果酱。果酱部分可以依照个人口味点选，小编这次选的是Strawberry Rose Geranium和Raspberry Vanilla。添加了大量鸡蛋与牛油制成的Brioche吐司，外面焦脆里面松软散发著奶香，Ricotta细致绵密而不腻，有机果酱让人尝的到新鲜水果的香气与小果粒! 你们可能会想，一片加了果酱与起司的烤吐司要卖$7?! 我只能说每一分钱都很值得!绝对是Sqirl必点料理!
Rhubarb lemonade 3.5
同样是酸味的大黄与柠檬汁搭配毫无违和感，独特的大黄香味让人喝了有种焕然一新、精神为之一振的感觉，大黄柠檬汁那浅浅的粉红色看了就令人开心，那可是大黄天然的颜色喔～
Latte $4.50
除了各式有机饮品、新鲜果汁以外，Sqirl也有提供许多咖啡的选择，弥漫浓醇奶味的拿铁，带有迷人的咖啡香，无论是早午餐时段或是下午茶都很适合点上一杯!
SQIRL
720 N Virgil Ave，
Ste 4,
Los Angeles, CA 90029
(323) 284-8147
sqirlla.com
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