【L.A.美食指南】洛杉矶16家最强Po’ Boy三明治大搜集!

| February 27, 2015

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前一阵刚刚结束的新奥尔良狂欢节 Mardi Gras,让人不禁怀念起“穷男孩三明治”( Po’boy)的美味,所以同样被这种美味所吸引的小编坐不住了,准备为大家奉上最经典的洛杉矶po’boy 三明治指南~

作为最具有新奥尔良特色的美食–“穷男孩三明治”( po’boy)的出现都带着传奇的色彩。据说这是一款在美国经济大萧条时期,运输司机们在大罢工期间发明的美食。为了支持当时罢工的卡车司机们,这个物美价廉、美味又带有营养的三明治横空出世,谱写了一段不朽的篇章。

而今,现在的“可怜男孩三明治”却一点也不可怜了,新款的三明治们只传承了配料丰富的精神,因此只要是美味的食材都可以塞到三明治里,所以酥炸的生蠔、炸虾等食材进一步加入了这个广大的阵容当中。如果你也和小编一样爱吃“Po boy ”三明治,那么不妨一起来看看辛勤小编 Alice 特别整理出来的16家上榜餐厅,他们到底是谁呢?!从精致餐厅到路边餐车,都将榜上有名,全被一网打尽!我们拭目以待吧!

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1.The Little Jewel of New Orleans

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Credit: The Little Jewel of New Orleans(Facebook)

207 Ord St.,90012 Los Angeles, CA

如果你想在洛杉矶吃到最纯正的新奥尔良料理,最正宗的“穷孩子(The Shrimp and oyster po’ boy)”,那么位于 Chinatown 的这家小珍宝(The Little Jewel of New Orleans)绝对是你的最佳选择。拥有18种不同口味的 Po’ boy,简直就打算将这款三明治一网打尽。每一客经典的穷男孩三明治里都会淋上卷心菜、蛋黄酱,裹在新鲜烘培而成的法包之中。甚至许多很少会在路易斯安那州以外地方出现的 Homemade 香肠也赫然在列。

对于洛杉矶的南方风味的菜肴不甚满意的克瑞斯汀娜(Marcus Christiana-Beniger)决定为洛杉矶带来真正的南部风味,这家夫妻小店以主打纯正的手工料理而闻名,在这里人们可以得到真正的家庭制作的 tasso 火腿,人人都爱的新奥尔良料理小龙虾(Crawfish)和芝士龙虾通心粉(crawfish mac ‘n cheese)。

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2.Fishing with dynamite

2.Fishing with dynamite Alice Guo
1148 Manhattan Ave, Manhattan Beach, CA 90266

在风光旖旎的 Manhattan Beach,名厨 David LeFevre 带来了他那引爆全城的海鲜小馆“Fishing With Dynamite”,鲜甜肥美的生蠔、美味丰富的海鲜塔还有那至高无上的炸全鱼都是他的招牌美食。而自小跟随祖母,在厨房里尝遍各式新奥尔良美食的他,自然也对那里的料理也有着特别的情结。所以,在这里也会有穷男孩三民治和秋葵锅这样的特色美食。微微炸过的大肥虾配上 Cajun 风味炸薯条,肥美的口感和硕大的size,让人一试就无法忘怀。

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3.Paninoteca by Scarpetta

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Credit:zagat

225 North Canon Drive, Beverly Hills, CA 90210

对于刚刚才开幕不久的三明治外卖窗口来说,位于比弗利山庄繁华酒店之内的 Paninoteca at Scarpetta,绝对是你午餐时觅食的好去处。除了经典口味的五香牛肉外,最近新晋加入菜单的炸虾琼男孩三明治绝对让人惊叹!裹了玉米粥之后的大虾,腌菜辣椒蛋黄酱配上生菜、西红柿和酸豆柠檬来增味,在本来就弹性十足法包的里,显得是那么的相辅相成。

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4.Fundamental LA

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Credit:Fundamental LA

1303 Westwood Blvd, Los Angeles, CA 90024

Fundamental LA是一家主打新美式的餐厅,混合了加州Fusion料理的烹饪技法,打造出让人赞不绝口的美味菜肴。简单却无可挑剔的调味的三明治是店里的招牌产品。特别是其中的Shrimp Po’ Boy,以独特的方式去展示三明治的美味。加了啤酒的炸虾,生菜、白萝卜和香辣蛋黄酱搭配而成,虽然并非是我们熟悉的传统滋味,但是绝无比的吻合和美味。

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5.Salt‘s cure

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7494 Santa Monica Blvd,West Hollywood, CA 90046

位于 West Hollywood 的这家简易的小餐厅 Salt‘s cure ,不仅有着最好的 Brunch ,晚餐也一样引人入胜。餐厅主营新美食风格,所有食材均是加州土生土长,而餐厅供应的啤酒和葡萄酒均更是用加州自然工艺所制成。从番茄酱到培根从不加以人手,全都自己来,致力于推广天然成分农家菜为己任。这里的炸生蠔穷男孩三明治采用 Ciabatta 作为面包胚的三明治,使得口感外酥内弹,而多汁又鲜美的蠔肉配上混合美奶 滋与新鲜的莴苣、蕃茄、洋葱和黄瓜,真的是一口尝尽海港湾所有的鲜美滋味,让人交口称赞。

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6.Commissary

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Credit:zagat

3515 Wilshire Blvd,Los Angeles, CA

Roy Choi 版本的温室 Cafe 中,也供应着独特版本的“Poy Boy”。以天妇罗的方式打造的炸虾,使得口感多了一份酥松;生菜、芹菜、腌洋葱和辣蛋黄酱都裹在温软的法包之中。你可以再点上一杯新鲜的水果酒,然后坐在阳光普照的玻璃餐厅中享用美好的一餐。

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7.L&E Oyster Bar

7.L&E Oyster Bar Po Boy
Credit:zagat

1637 Silver Lake Blvd, Los Angeles, CA 90026

洛杉矶的银湖区(Silverlake)聚集了许多关于创意产业的人,因此有着独特眼界的潮人们对于海鲜特别的生蠔都非常的热衷,所以造就了L&E Oyster Bar 在当地社区的火爆。除了每天新鲜运送的生蠔之外,还有一款由主厨 Spencer Bezaire 特别创造的“knife and fork”,别看它的名字很奇特,其实就是 open-face 版本的炸生蠔穷男孩三明治,除了香酥的生蠔,还会淋上茴香菜、菊苣和甜辣椒以及最配的酱料 gribiche (蛋黄酱)。

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