【L.A.美食指南】洛杉矶16家最强Po’ Boy三明治大搜集！
前一阵刚刚结束的新奥尔良狂欢节 Mardi Gras，让人不禁怀念起“穷男孩三明治”( Po’boy)的美味，所以同样被这种美味所吸引的小编坐不住了，准备为大家奉上最经典的洛杉矶po’boy 三明治指南～
作为最具有新奥尔良特色的美食–“穷男孩三明治”( po’boy)的出现都带着传奇的色彩。据说这是一款在美国经济大萧条时期，运输司机们在大罢工期间发明的美食。为了支持当时罢工的卡车司机们，这个物美价廉、美味又带有营养的三明治横空出世，谱写了一段不朽的篇章。
而今，现在的“可怜男孩三明治”却一点也不可怜了，新款的三明治们只传承了配料丰富的精神，因此只要是美味的食材都可以塞到三明治里，所以酥炸的生蠔、炸虾等食材进一步加入了这个广大的阵容当中。如果你也和小编一样爱吃“Po boy ”三明治，那么不妨一起来看看辛勤小编 Alice 特别整理出来的16家上榜餐厅，他们到底是谁呢？！从精致餐厅到路边餐车，都将榜上有名，全被一网打尽！我们拭目以待吧！
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1.The Little Jewel of New Orleans
Credit: The Little Jewel of New Orleans(Facebook)
207 Ord St.，90012 Los Angeles, CA
如果你想在洛杉矶吃到最纯正的新奥尔良料理，最正宗的“穷孩子（The Shrimp and oyster po’ boy）”，那么位于 Chinatown 的这家小珍宝（The Little Jewel of New Orleans）绝对是你的最佳选择。拥有18种不同口味的 Po’ boy，简直就打算将这款三明治一网打尽。每一客经典的穷男孩三明治里都会淋上卷心菜、蛋黄酱，裹在新鲜烘培而成的法包之中。甚至许多很少会在路易斯安那州以外地方出现的 Homemade 香肠也赫然在列。
对于洛杉矶的南方风味的菜肴不甚满意的克瑞斯汀娜（Marcus Christiana-Beniger）决定为洛杉矶带来真正的南部风味，这家夫妻小店以主打纯正的手工料理而闻名，在这里人们可以得到真正的家庭制作的 tasso 火腿，人人都爱的新奥尔良料理小龙虾（Crawfish）和芝士龙虾通心粉(crawfish mac ‘n cheese)。
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2.Fishing with dynamite
1148 Manhattan Ave, Manhattan Beach, CA 90266
在风光旖旎的 Manhattan Beach，名厨 David LeFevre 带来了他那引爆全城的海鲜小馆“Fishing With Dynamite”，鲜甜肥美的生蠔、美味丰富的海鲜塔还有那至高无上的炸全鱼都是他的招牌美食。而自小跟随祖母，在厨房里尝遍各式新奥尔良美食的他，自然也对那里的料理也有着特别的情结。所以，在这里也会有穷男孩三民治和秋葵锅这样的特色美食。微微炸过的大肥虾配上 Cajun 风味炸薯条，肥美的口感和硕大的size，让人一试就无法忘怀。
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3.Paninoteca by Scarpetta
Credit：zagat
225 North Canon Drive, Beverly Hills, CA 90210
对于刚刚才开幕不久的三明治外卖窗口来说，位于比弗利山庄繁华酒店之内的 Paninoteca at Scarpetta，绝对是你午餐时觅食的好去处。除了经典口味的五香牛肉外，最近新晋加入菜单的炸虾琼男孩三明治绝对让人惊叹！裹了玉米粥之后的大虾，腌菜辣椒蛋黄酱配上生菜、西红柿和酸豆柠檬来增味，在本来就弹性十足法包的里，显得是那么的相辅相成。
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4.Fundamental LA
Credit：Fundamental LA
1303 Westwood Blvd, Los Angeles, CA 90024
Fundamental LA是一家主打新美式的餐厅，混合了加州Fusion料理的烹饪技法，打造出让人赞不绝口的美味菜肴。简单却无可挑剔的调味的三明治是店里的招牌产品。特别是其中的Shrimp Po’ Boy，以独特的方式去展示三明治的美味。加了啤酒的炸虾，生菜、白萝卜和香辣蛋黄酱搭配而成，虽然并非是我们熟悉的传统滋味，但是绝无比的吻合和美味。
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5.Salt‘s cure
7494 Santa Monica Blvd，West Hollywood, CA 90046
位于 West Hollywood 的这家简易的小餐厅 Salt‘s cure ，不仅有着最好的 Brunch ，晚餐也一样引人入胜。餐厅主营新美食风格，所有食材均是加州土生土长，而餐厅供应的啤酒和葡萄酒均更是用加州自然工艺所制成。从番茄酱到培根从不加以人手，全都自己来，致力于推广天然成分农家菜为己任。这里的炸生蠔穷男孩三明治采用 Ciabatta 作为面包胚的三明治，使得口感外酥内弹，而多汁又鲜美的蠔肉配上混合美奶 滋与新鲜的莴苣、蕃茄、洋葱和黄瓜，真的是一口尝尽海港湾所有的鲜美滋味，让人交口称赞。
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6.Commissary
Credit：zagat
3515 Wilshire Blvd，Los Angeles, CA
Roy Choi 版本的温室 Cafe 中，也供应着独特版本的“Poy Boy”。以天妇罗的方式打造的炸虾，使得口感多了一份酥松；生菜、芹菜、腌洋葱和辣蛋黄酱都裹在温软的法包之中。你可以再点上一杯新鲜的水果酒，然后坐在阳光普照的玻璃餐厅中享用美好的一餐。
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7.L&E Oyster Bar
Credit：zagat
1637 Silver Lake Blvd, Los Angeles, CA 90026
洛杉矶的银湖区（Silverlake）聚集了许多关于创意产业的人，因此有着独特眼界的潮人们对于海鲜特别的生蠔都非常的热衷，所以造就了L&E Oyster Bar 在当地社区的火爆。除了每天新鲜运送的生蠔之外，还有一款由主厨 Spencer Bezaire 特别创造的“knife and fork”，别看它的名字很奇特，其实就是 open-face 版本的炸生蠔穷男孩三明治，除了香酥的生蠔，还会淋上茴香菜、菊苣和甜辣椒以及最配的酱料 gribiche （蛋黄酱）。
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