Salt’s Cure 用简单的食材和朴素的摆盘 展示出食物最原始、最纯正的味道
在享用美味的早午餐之前，一杯冰凉香浓的冰咖啡可以将早日的倦怠感一扫而空；或者你也可以选择热烫的法压壶热咖啡，暖心解乏。
↑ All Star $17 2x2x2 Plus Griddle Cakes $17
相信许多热爱美式早餐的民众，都会在早餐的时候在丰盛而华丽的2x2x2和经典传统的黄油松饼（Pancake）中难以抉择，而All Star的出现彻底解决了这一个难题。
完美的火候和烹饪技巧使得燕麦松饼（Oatmeal Griddle Cake）的边缘香脆，而内部却保持柔软，饼身上更富有多个气孔，轻柔薄软富有弹性的松饼美味又健康，在清甜枫糖果酱的加持下更是有着唤醒味蕾，带动好心情的奇妙作用；腌制完美的腊肠肉饼（Sausage Patties ）微咸中带着淡淡的酸味，口感醇厚；最赞的自然要推自家熏制的美味培根，拥有恰大好处脂肪粒的厚切培根，真的会在你的嘴中融化，咸中带甜的奇妙香气让人仿佛正在品尝一块弹牙的叉烧肉。使用特别仪器制作的煎蛋浑圆而白亮，口感嫩滑；没在节省的大量胡椒，使得鸡蛋更加惹味。穿插在各种肉食中，起到了完美平衡的作用；自制的果酱搭配小饼干带着浓浓的英式风情，同时也是制造饱腹食感的一把好手。
↑ Burger & Fries $17
如果你是汉堡的爱好者，这里培根芝士汉堡一定会符合你的预期，但是在这里推荐敢吃 Medium Rare 的同学，尽量选择 M edium Rare；作为一个真正优秀的培根芝士汉堡，顶部厚切的手工培根就奠定了美味的基础，肉嫩多汁的牛肉饼胚，烤的恰大好处的汉堡胚，仅用洋葱、生菜来搭配组 成了完美的汉堡，朴实简单却美味。搭配的百里香金色炸薯条香脆可口，是汉堡最好的拍档~
↑ Chicken Liver $6
咸香的鸡肝慕斯带着浓郁的酒香，腌过红洋葱丝的淡淡酸甜味，正好解掉了鸡肝本身特有的土腥味和苦味；自家烘培的面包片香脆可口吸吮了许多内脏的油脂香气，搭配顺滑细腻的鸡肝慕斯是再合适不过的了~
↑ Fried Oyster Po Boy $14
新奥尔良最特色的美食–“穷男孩三明治”( po’boy)是最具传奇色彩的，据说这是一款在美国经济大萧条时期，运输司机们在大罢工期间发明的美食。不过现在的可怜男孩三明治却一点也不可怜了，只 传承了配料丰富的精神，因此只要是美味的食材都可以塞到三明治里，因此有了这款酥炸的生蠔潜艇三明治~
采用 Ciabatta 作为面包胚的三 明治，有着酥脆的外壳、充满气孔的面包体和极度有嚼劲的口感，使得吃下去每一口都蓬松脆口，炸的外酥内软的生蠔一点也不腥，多汁又鲜美的蠔肉配上混合美奶 滋与新鲜的莴苣、蕃茄、洋葱和黄瓜，真的是一口尝尽海港湾所有的鲜美滋味，让人交口称赞。
↑ Ham Egg & Cheese $14
简单又好味的火腿芝士蛋是早餐时候最经典的选项之一，2片用平底锅煎脆的厚片乡村 /欧式面包，薄切的火腿片、完全融化的奶酪和咸香的芝麻菜组成。顶层还附有2枚漂亮顺滑的煎蛋，看着那还在流动的蛋黄，让人忍不住食指大动。从发酵到煎脆 的面包、腌制的芝麻菜到火腿片全部系 Homemade，仿佛贴著餐厅自主风味的标签，咸香的火腿片切的极薄，因为煎过还出现一层漂亮的脆边~
对于这道三明治来说，火腿、鸡蛋和面包都是亮点，但是小浣熊觉得口味整体偏咸，比较适合口味重的顾客食用，虽然也算的好吃，但是并没有很大的特色，但是若是我下次再来，我应该不会再点这一道~
Salt’s Cure
7494 Santa Monica Blvd
West Hollywood, CA 90046
(323) 850-7258
www.saltscure.com
Price: Under $11~30
Hours:
Mon—Sun，9:00 am – 3:00 pm
5:30 pm – 10:30 pm
撰文&摄影/Alice 编辑/007 美编/Jas
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