阿根廷料理 Malbec 大口过瘾的肉食嚼劲
↑ Empanadas 阿根廷炸馅饼 ($8)
第二道前菜 Empanadas 阿根廷炸馅饼($8) 味道就比较重了点，也算是正式带领味蕾进入主食阶段。一份 Empanadas 可以选两种口味，我们点了服务生推荐的牛肉与起司波菜口味，听说是最受欢迎的两个。厚实的面皮包裹着馅料，再入油锅炸至酥脆，是阿根廷著名小吃。牛肉馅的里面包著牛绞肉与切成细小块的红萝卜和橄榄，整个馅料非常的入味，咬下去香味四溢，橄榄的特殊香气给馅饼添加了亮点。起司波菜口味也让人竖起大拇指，浓厚的起司味在嘴里散开，配上香酥的面皮，喜欢起司的朋友一定很爱这味！
↑ Costilla Decordero Al Jerez 澳洲羊小排 ($33)
出现在 Special Menu上的是五块羊小排，外表煎至微焦香酥，里面粉嫩，浸泡在 sherry wine sauce 里，肉质鲜美，羊羶味不会太重，带着淡淡葡萄酒香，是道不可多得的美味料理。别忘了配着焦糖珍珠小洋葱一起吃，洋葱的甜味让羊排的美味程度更上一层楼。鲜绿的花椰菜苗和马铃薯泥则较清淡，没有过多的调味，让人吃的到食材原味。
↑ Entrana al Malbec ($26)
我们点了两份不同的 Wood Grilled Steak ，Entrana al Malbec ($26) 是使用 10oz. skirt steak，配上招牌 Malbec Sauce 葡萄酒酱汁。 Iron steak 属于较瘦的牛排，肉质软嫩新鲜，肉汁饱满香甜；而 Malbec Sauce 带有淡雅的酒味，与磨菇同煮，微醺的滋味与牛排滑入口中，仿佛在嘴里跳起华尔滋般的美味。配菜有小洋葱和烤蔬菜（马铃薯、甜番薯、美国大葱、Rutabaga萝卜）淡淡的调味让每一样都吃的到蔬菜本身的鲜甜，大口吃肉的同时也补充了足够的纤维～
↑ Lomo a la Pimienta ($31)
Lomo a la Pimienta($31) 是 8oz. Tenderloin 菲力牛排，裹在苹果烟燻培根里，再拿去慢烤；培根不仅烤的香酥，燻香也渗进牛排里，刀子轻轻划开几乎可以看到带着培根香的鲜美肉汁缓缓滑下。牛排呈现漂亮的粉红色，肉质鲜嫩中又带点嚼劲，沾著特制青胡椒酱料，微微呛辣更加提升了牛排的口感；再配上些许炒菠菜和烤蔬菜交替著味蕾的享受，整体表现非常完美。
↑ Lenguado ($22)
除了牛排外，Malbec的鱼排也是不容小觑，这道 Lenguado($22) 非常令人惊艳。10oz. Pacific Sole 嫩烤后再浇上柠檬酸豆酱汁，微酸的酱引出鱼的鲜味，鱼肉烤的软嫩，但不是完全没有口感的软，还是吃的出鱼肉组织纤维；同样也配有新鲜的烤蔬菜，和鱼排相辅相成。清爽的鱼排吃完一整块也不会太有负担，反而有点意犹未尽。
↑ Panqueques de Dulce de Leche ($10)
享用完主食，当然要来个甜点，Malbec 有另外一份甜点 menu ，甜牙齿的朋友们务必要和服务生拿喔，因为他们的甜点也是超高分呀～我们点了 Panqueques de Dulce de Leche ($10)，两片烤得正好的可丽饼对折相叠，淋上咖啡色的焦糖牛奶酱，质感与炼乳相似，味道却更加美味香甜；洒上一点点巧克力酱，旁边配着新鲜水果，再加上一球香草冰淇淋。可丽饼非常的软嫩，一口口都是饼皮的甜香，与糖浆和水果一起吃，甜酸中合。而冰淇淋是带有冰沙颗粒口感的，无比香浓，与可丽饼是绝配。
Malbec
1001 E Green St.,
Pasadena, CA 91106
(626) 683-0550
www.malbeccuisine.com
Price:
＄11-$30
Hours:
Mon – Tue, 11:00 am – 9:00 pm
Wed – Thu, 11:00 am – 10:00 pm
Sun, 11:00 am – 4:00 pm
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撰文&摄影/Shin 编辑/007 美编/Jas
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