Maccheroni Republic—-飘香于洛杉矶Donwtown的意大利农家风味
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洛杉矶的Downtown附近是一个意大利餐厅的集散地，各色美味的意大利餐厅都在这里聚集，无论是“高大上”亦或是“文艺范”都有着各自的代表作。而位于有些脏乱差的洛杉矶Downtown里的“通心粉共和国”（Maccheroni Republic）则是一间主打农家风味的意大利风情小馆。由Antonio Tommasi和Jean- Louis两位大厨合伙开设的餐厅，完全不似两人平日的风格。在这里你吃不到昂贵的松露或者高端的烤乳鸽，有的只有温暖人心的意大利农家小菜。但是，就是这间温暖惬意的“通心粉共和国”变成了最能打动人心的意大利餐厅代表作。而“通心粉共和国”就坐落在Broadway与3街的交汇处，毗邻于一个麦当劳。
餐厅的室内不大，仅有1600 square foot的大小，却安排了70个座位(40个主餐区，30个庭院)。深木色的吊顶和地板，同色系的桌椅和吧台，复古的灯饰和石砌墙面，打造出浓郁意大利乡村风格，让人能够轻易感受到那份来自异域的温馨氛围。
满满的排列著十几张桌椅，让本来就不大的主餐室显得有些拥挤，不过餐厅的庭院（Patio）却是一个让人赏心悦目的地方，不仅绿意盎然，而且抬头就可以看到洛杉矶金融区鳞次栉比的摩天大厦。
亮色的酒瓶和水杯为这个简洁的餐厅增添了一抹别样的色彩。
随意的菜单的上除了一些熟悉的开胃菜（汤、沙拉、烤土司片）外，大多是以手工制作的意大利面食为主。主菜的价位设定约在10美金–14美金，绝对算得上是物美价廉的典范。带着意大利口音的女服务员，告诉我们除了正常规格的菜肴之外，白色的小纸片上则展示了当日的特别菜单。
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1.茄子酿奶酪 Violetta Di Melanzane $9.5
Baked eggplant rolls, stuffed with mozzarella
如果你爱芝士，并且你又爱吃茄子，那么这道菜一定会是你喜欢的类型。不仅茄子底下有着一层奶酪，就连顶层了也覆蓋著一层厚厚的奶酪，经过高温焗烤之后更是满是飘香。柔软的茄子如同漂浮在浓郁奶酪番茄酱汁中的“茄子群岛”。
再也忍不住挑起一块放入嘴里，奶酪还保持着温热的状态，浓郁的马苏里拉奶酪呈现出半融的状态，一口咬下去更是可以拉出漂亮的丝状；而软糯喷香的茄子伴随着四溢的奶香，在酸香番茄酱汁的辅佐下更是回味悠长，让人彻底的陶醉，只想大快朵颐，想把这份意式的闲散与热情咬人口中。
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2.蔬菜汤Minestrone Di verdure $5.95
用多种蔬菜炖成的意大利风味汤，营养丰富，虽然卖相有点丑，但是好在味道还不错。
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3. 芝士腌肉烤吐司 Crostini di Prosciutto e Mascarpone $ 12.95
Parma Prosciutto & Mascarpone
既然来了意大利餐厅，那么自然少不了烤土司的出现。香酥的面包片上涂上了一层厚厚的Mascarpone芝士，其上方更是摊上几篇薄薄的帕尔马火腿片，搭配多汁的小番茄和微苦的芝麻菜形成一道诱人的前菜。
奶香浓郁、质地幼滑的奶酪Mascarpone与脂香柔软的火腿片搭配的天衣无缝，多汁的番茄也让烤面包增添了一些滋润的口感。拿起一片放在嘴中，咸香，油脂香，奶油香和面包香一同混合，接着消散于口中，简单却美味，让人回味无穷。
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