The Congee 海皇粥粉面 隐世粥店如家般简约朴实
拉开椅子坐下去的时候，侍应已急不及待上面询问，那种熟悉的语言与口吻，让时间仿佛回到了儿时，每逢周日母亲都会带着年少的我和弟弟到街边的粥店吃早餐，经典的粥与肠粉更是不可缺少。
↑ 猪润粥 Pig Liver Congee $6.25
猪润粥一直是小编的最爱，这里的猪润不但给很大方（约10片），而且每一片的猪润厚度适中，让每一口都能尝到猪润的美味口感。粥水方面也达到水准，猪润的精华散布在粥内，搭配青葱来吃真是好吃的不得了，绝对是充满童年回忆的好滋味。
↑ 皮蛋瘦肉粥 Preserved Egg with Shredded Pork Congee $5.95
这家店将米饭和水的浓度控制得很均衡，不像别家的有时候像喝水一样。碗内的皮蛋与瘦肉被切成一小粒，平均的散发在粥里每个角落，让每一口吃下去时都能尝到千年的皮蛋和弹牙的瘦肉，稠浓的粥让味蕾﹑牙齿﹑以及整个口腔都达到一致性的满足感。
↑ 啫啫海皇肠粉 Special Pan Fried Rolls $5.95
广东人用来伴粥的可以是炒面，也可以是肠粉。这款名为「啫啫」的海皇肠粉不知道在烹调时候有没有发出「啫啫*」的声音，但利用米桨制成的肠粉却染上像古天乐般的铜色酱汁，加上香气四溢的芝麻和在厨房随手可得的青葱作伴碟，配以热腾腾的粥一起吃简直就是最佳拍档！
*啫啫是一种广东人的特别烹调手法，大概是将处理好的食材放进煲内至发生「啫啫」的声音。
↑ 净云吞 Wonton with Soup $7.50
自小吃云吞的时候，总是会心里暗暗的骂店家为什么云吞会那么少和小。不知道是这家店家豪爽还是自己长大了，这家店的云吞也变大了。
晶莹剔透的云吞皮紧紧的包裹着一颗又一颗新鲜大虾，每一口都能吃到薄身的云吞皮与爽口的虾肉，平民的价钱加上满满的份量让人忍不住一口接一口。
▲ 才两个人也吃太多了吧～（笑）
同场加映!
The Congee 海皇粥粉面
19 E Valley Blvd.
Alhambra, CA 91801
(626) 284-2722
Mon~Sun, 11:00am — 10:00pm
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撰文/Ashly 摄影/007 美编/Melaine
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