哇靠直击!Coffee Con咖啡爱好者的天堂

| November 14, 2014

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午饭时间~ 主办单位邀请了四辆餐车来到现场为大家提供餐饮。小编选择了 Fair Game 这辆餐车,因为菜色看着都很新奇~

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Jerk Chicken – 薄脆的饼皮了包著炖得软烂的鸡肉,配合著菠萝片、西瓜粒、下面则铺着拌过美乃滋的生菜。标志着新式美食的 Fair Game的食材组合果然很新鲜,但是接受程度就见仁见智啦。

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吃饱了就去参加 Kenneth Davids 的讲座,他是《Coffee Review》的资深编辑,也曾出过三本关于咖啡的书籍 – 《Coffee: A Guide to Buying, Brewing & Enjoying》、《Espresso Ultimate》、《Home Coffee Roasting: Romance and Revival》。现场他跟大家分享了一些咖啡的趋势,他说,大牌子同化越来越厉害,但与此同时,小众牌子却也越来越受欢迎。想想也有道理,Starbucks依然向世界各地进发,但我们身边开始多了独立的coffee shop不是吗?

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来到了本日最惊喜的摊位!这个来自三藩市的巧克力店TCHO在现场展示了10种从白巧克力到黑巧克力的不同品种,还有浓郁香滑的热巧克力!

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仿佛是直接地把巧克力溶成一杯热可可的浓稠度让人惊喜!

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原生可可豆 – 原本是黏黏糊糊地被裹在一个更大的果实里,洗干净烘好就会变成下图这样 XD 对巧克力爱好者来说,他们在LA的新店确实是一个大好消息!最近他们更有把 Blue Bottle Coffee 加入到巧克力中,新口味听着就非常吸引~

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再来一杯来自 Demitasse 的虹吸咖啡,放凉了喝有点过酸。

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接下来就参加了关于在家煮 expresso 的讲座,来自Chicago的咖啡师列出了简单明了的图解跟大家解释在煮 espresso 时各种条件要素互相的影响。

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虽然小编家里只有 Nespresso,暂时无法跟着做实验~但是还是先做好笔记 XD

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此时的小编心跳加速已经到了相当厉害的程度,咖啡因在血液里的浓稠度应该也达到了新高。Coffee Con 确实是喜好研究咖啡的人的好地方,非常具有教育性和交流空间。虽说对咖啡种类和烘煮方式的喜好很私人,不过小编想讨论咖啡和讨论美食的趣味是一样无穷无尽的!下一年还会来! 😀

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已咖啡中毒的小六心跳砰砰砰报导

撰文 + 摄影/小六

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