Ink 美国版型男大厨 醉心于自创的前卫美食
↑ Octopus $22
好似正在享受日式温泉的粉红色章鱼脚更是美味的无以复加。微咸的口感中还夹杂着肉味的芳香和淡淡的焦味，就如同正在吃着一个用海鲜做成的香肠，甜密而丰富；而清香白亮的茴香菜和灰色贝壳面不仅给了人视角上的冲击更是平衡了菜肴的整体滋味；得到盛赞的墨鱼贝壳面更是相当有嚼劲，浓香弹牙还带着手工面食特有的面香。
↑ Lamb belly $24
即是你并不是羔羊楠的粉丝，你也绝对不会失望。微微烤过的羊楠外酥内嫩，闪著粉红的色泽，不仅没有羶味还带着淡淡的烟熏味；柔嫩的羊楠和覆蓋在顶层的干脆Mushroom hay在口感上相互呼应；而希腊酸奶更是在一定程度上平衡了羊楠的油腻感，使得羊楠更加鲜美。
↑ Monkfish $32
肉质紧密如同龙虾般的𩽾𩾌鱼肉，鲜弹美味，带有着丝丝的纤维感，而开心果的坚果香气更是提升了鱼肉的质感。而香甜清脆的奶油南瓜和香甜的酱汁更是完美的做到“绿叶”的作用。
↑ Apple $9
好似大雪球一样的苹果球不仅有着青苹果的清新酸甜味还带着让人迷醉的焦糖香气；而有着烟熏口感的意大利冰糕更是平衡了甜度。
Ink
8360 Melrose Ave,Ste 101
Los Angeles, CA 90069
(323) 651-5866
http://mvink.com
Price:
Above $61
Hours:
Mon-Thu, Sun 6 pm – 11 pm
Fri-Sat 6 pm – 12 am
撰文&摄影 / 小浣熊 编辑 / 007 美编/Melaine
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