Ink 美国版型男大厨 醉心于自创的前卫美食
洛杉矶 美食推荐 新美式
Ink
8360 Melrose Ave.,Los Angeles, CA 90069
曾在2011年被GQ杂志评为全美国最佳餐厅之一的Ink坐落在洛杉矶繁华的Melrose上。在赢得第6季“Top Chef”之后，帅气有型的大厨Michael Voltaggio开设了这家属于自己餐厅。就如同雕刻在Michael Voltaggio身上的纹身一样，这位眼光独到的型格主厨在这里为宾客提供著最前沿，最美味的食物。
INK不仅在装饰上选用了经典的极简主义，造型虽然前卫但是氛围却舒适休闲。菜肴上更是以现代美式（Modern American）为基础，结合主厨最擅长的分子料理绝技而升华出的现代洛杉矶式（ Modern LA）。在这里拥有着全世界最前沿，最新技术的实验厨房，所有的菜肴在传统的基础上加入了玩味的元素。为了让客人能尝试更多的菜式，主厨更是参考怀石料理的做法，采用分量较小的Small Plate，外形精致美观，十分的诱人。
↑ Egg yolk gnocchi $15
用鸡蛋黄做成的意式面疙瘩（egg yolk gnocchi）是店里的招牌料理之一。超级软糯和细滑的口感好像中国的糖心皮蛋一样，外表Q软而内陷柔滑。一口咬下去隐藏在中央的香醇浓厚的奶酪慢慢散开，满口的奶香十分的享受；而炸的香酥的舞茸，不愧是菇中之首，其浓郁鲜香的滋味真的让人想要尽情舞蹈；就连底部的汤汁也是带着淡淡坚果香气的焦糖蘑菇浓汤。
.
Comments
Category: Featured, Restaurants 美食推荐餐厅, Whats Hot, 区Hollywood, 菜American
