（CLOSED）MO-CHICA 传统食材融入新式料理手法 开创秘鲁美食新境界
穿过布满了形形色色各种造型的秘鲁财神(ekeko)的长廊,就来到了另一番天地。充满了喜庆色彩的火红色泽的墙壁上布满了由Kozem带来的大幅涂鸦画,挂在墙上的酒瓶阵,呈现出迷幻却热烈的效果。
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选用上等的海产,来自秘鲁的味道,纯熟的技艺和平民的价位是 Mo-Chica 火爆的缘由。在这里酸橘汁醃鱼,薯仔沙拉,马铃薯炖肉、柠檬汁鱼条和秘鲁炒牛肉这些经典的菜肴都将以全新的方法诠释,略带日式风情的手法,精致而迷人。此外酒吧区更是供应像秘鲁国民饮料 pisco sours (皮斯科鸡尾酒)和 chilcanos 等多款经典的调酒和饮料。
Pisco Sour 皮斯科鸡尾酒 $11
Pisco Sour是秘鲁的国民鸡尾酒，有着绵密泡沫的它，极易入口，但是后劲极大。葡萄香和柠檬的酸味非常的搭,蛋白和糖浆中和掉柠檬多余的酸味,前味酸香,回味甘甜。
Chicha Morada 秘鲁紫玉米汁 $4
用紫色玉米、凤梨、肉桂、丁香等香料混合熬煮而成的秘鲁紫玉米汁（Chicha Morada ）是一款不含酒精且甜度较高的饮料，在秘鲁当地极受欢迎。
Papa A La Huancaina土豆沙拉 $12
用2款不同秘鲁主食马铃薯打造的美味前菜，营养又丰富，又容易制造饱腹感。脆爽的黄土豆和绵软的紫土豆，各有千秋，而淋上的秘鲁芝士辣汁更是辛香开胃，十分的美妙。
Ceviche Carretillero $15
秘鲁国菜酸汁醃生鱼片，自然不容错过。白皙透明的海鲈鱼生鱼片，经过柠檬汁的醃渍，清爽且Q弹。除了祛除腥味的红洋葱丝和辣椒外，两种来自秘鲁的玉米包谷也各自精彩，有着爆米花般口感的膨化烤玉米粒和保持着原始状态的白色大玉米多汁而甜美。
Estofado De Alpaca $15
秘鲁最特殊的肉质食材–羊驼肉（草泥马）也可以在这里找到。将羊驼肉炖煮之后与意大利面，煎蛋和黄辣椒共同打造的奇妙料理 Estofado De Alpaca ，十分的独特。和牛肉滋味相似却属于白肉肉身的羊驼肉，肉质稍嫌偏干；而口感弹牙爽滑的意大利宽面条和羊驼肉酱汁搭配的天衣无缝。
Arroz Con Mariscos $17
秘鲁的海鲜炖饭和西班牙海鲜炖饭有着异曲同工之妙，皆是因为秘鲁曾被西班牙殖民。不同于西班牙惯用番红花增味的特征，这里的海鲜饭则爱添加柠檬汁。搭配用红油、辣椒、番茄和洋葱丁制成的可利欧莎莎酱(salsa criolla),酸酸甜甜,味道不错。
Picarones 炸红薯圈
这种将番薯和红薯打烂榨汁成蓉,裹上面粉在炸制香脆,最后在淋上黑糖汁和白糖粉制成的秘鲁甜品 Picarones ，口感好似南瓜饼与甜甜圈的混合,蓬松而香甜。
Mo-Chica
514 W 7th St.
Los Angeles, CA 90014
(213) 622-3744
www.mo-chica.com
Price: $11 ~ $30
Fri-Sat, 11:30 am – 11:00 pm
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