美廚娘值得擁有的好廚具推薦 （人妻篇）
5. 慢燉鍋 V.S. 高壓鍋
小編當初在兩者選擇時糾結了非常久，相信這也是許多人心目中的糾結~ 基本慢燉鍋做出來的東西比較清爽，而高壓鍋做出來的東西比較濃郁。慢燉鍋不需要看火，但是高壓鍋很快。若是想要做紅豆沙等甜湯那就建議買高壓鍋，如果把紅豆放進慢燉鍋，那成品只會是粒粒分明的熟透紅豆，可是要是燉湯（不是熬湯）的話慢燉鍋是個很方便的選擇。
總體來說，慢燉鍋的原理是用小火慢慢把東西煮熟，而高壓鍋則是把快速把食材的分子結構破壞，從而達到軟爛的狀態。
你可以根據自己喜歡的口感和日常接觸到的菜色來選擇，二者都是省時間的好選擇！
Tips：選購慢燉鍋時建議選擇帶有定時功能的款式，不然其便利性會大幅下降！
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最近只會炒青菜的小六
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