Blue Plate Oysterette 老牌新英格兰海鲜餐厅
↑ 在这里除了各种烹饪美食外，最让人垂涎的自然是这里的生食类产品和每日的新鲜渔产（Just Hooked）。
↑ Crudo Scallop 生醃扇贝
Citrus Vinaigrette，tomato，parsley，olives，olive oil，capers
新鲜打捞的扇贝为原材料，自然口感更加饱满和鲜甜，浸润在纯净的橄榄油和带着淡淡柑橘香气的油醋中，形成湿润滑顺的口感，几乎完全不需要用到牙齿，那半透明的扇贝肉就慢慢消融于口腔之中。
迷你的番茄，酸豆和橄榄颗粒除了起到去腥解腻的作用外，更是让醃鱼富有更加多元的风味；而香酥的油葱酥和香芹更是衬托出扇贝的鲜甜滋味，以及增加了淡淡的香辣后味。
↑ Carb Cake $17
Arugula，Pickled Onion，Tartar Sauce
外层香脆，内里鲜甜，再加上好似五香粉的浓郁香料气息，相当入味的蟹饼让人完全停不下口。用大量的蟹肉组成的蟹饼，几乎没有多余的面粉，肉质鲜美且具有弹性，不油腻不干涩。搭配最为合宜的传统塔塔酱（Tartar Sauce），清爽的芝麻菜和醃洋葱来解除腻味。
↑ Lobster Roll $24
超大块的新鲜蟹肉美美的仰躺在细滑的蛋黄酱中，红红的蟹肉和细碎的青葱交相辉映，看着就让人十分的有食欲。一口咬下去，龙虾肉鲜甜弹牙，只可惜因为蛋黄酱的稀少，吃起来的少了几分润滑浓香的口感，而面包胚也稍嫌有些松软，口感偏干。但是随餐搭配的红薯脆片却香脆可口，让人不由的称赞。
↑ Snapper $29
精选来自夏威夷的红鲷鱼（Snapper）是每日新鲜捕捉的鱼料，搭配沙拉菜、柠檬酸豆酱（lemon caper sauce）和烤的焦香的柠檬半只，是店里的招牌主食，也是人们在控制热量摄入的最好选择。只可惜鱼肉的火候煎的有些过熟，造成鱼肉口感有些干，不过在蘸上了酱料和柠檬汁之后，鱼的香气也会慢慢的跑出来。
Blue Plate Oysterette
8048 W 3rd St.,
Los Angeles, CA 90048
(323) 656-5474
blueplatesantamonica.com
Mon ~ Sat, 11:30am – 11pm
Sun, 11:30am – 10pm
撰文/Alice 摄影/007 美编/小七
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