The Daily Meal最新评选—101家全美最好吃披萨(2014),加州8家上榜! ! !

| August 29, 2014

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对于 Pizza 这种早就成为“国民美食”的菜肴来说,它的存在和评比总是能吸引许多食客的注意。但是因为每个人的喜好不同,所以在口味上也会造成较大的分歧,每个人都有自己喜爱追寻的口味和流派,有的人喜欢薄脆焦香的披萨,有的人喜欢酱料丰富的厚底披萨…..有的人挚爱纽约披萨,有的人痴迷那不勒斯,木材窑烤、碳烤都会形成不同的美味。

所以,如何在全美境内评选出最美味的101家pizza也让“The Daily Meal”的评委们煞费苦心。本次的名单由78位评委在700个披萨店名单中选出。这些评委包括大厨、美食评论家、部落格、作家等美食专家组成。

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在参选的30个州内,在2014年(第二届)评比中,纽约依然以当仁不让的雄者之姿占据榜首(40),而布鲁克林更是当仁不让的贡献了最大的力量。而我们可爱的加州则以8间而位列第二,随后德州(5),格鲁吉亚(4)和华盛顿(3)都比去年有了大幅的提高。不过对于深盘披萨的爱好者来说,伊利诺伊州的排名更是让人跌破了眼镜,心痛不已。

而身处加州的小编 Alice 就为大家来揭晓到底是哪8家披萨店入了这帮饕客的法眼。

#90 Del Popolo, San Francisco, Calif. (Margherita)–旧金山街头的​​移动美味

90 Del Popolo, San Francisco, Calif. (Margherita)-

随着披萨餐车的走红,在近5年里,越来越多的披萨餐车如雨后春笋一般出现在各个城市的公共空间里。

穿梭在旧金山大街小巷中,有一辆飘香的美食餐车,作为第一个由20英尺长的货柜型卡车而改造的餐车中居然有一个真实的重达5千磅的烧柴烤炉,这个有着800℃高温的窑烤炉可以轻松的打造出原汁原味的披萨。主厨 Jonathan Darsky 就在这辆车上为大家带来多款披萨,而为了让人们可以观赏到制作的流程,他甚至将卡车集装箱的一面完全设置为玻璃,为食客带来了视觉上的震撼。

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通常这里会供应4款招牌的披萨,比如用蕃茄罗勒以及新鲜意大利干酪打造的玛格丽特(Margherita);新鲜马苏里拉、乳清干酪、罗勒、大蒜和橄榄油打造的比安卡(Bianca );蕃茄、马苏里拉、茴香香肠和匈牙利辣椒制成的肉类pizza(Meat);以及新鲜的马苏里拉、法式手指薯和迷迭香打造的土豆披萨(Potato)。

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#73 Zero Zero, San Francisco, Calif. (Margherita Extra)

#73 Zero Zero, San Francisco, Calif. (Margherita Extra)

如果 The French Laundry 擅长的是精致的法式大餐,那么同样位于旧金山的 Zero Zero 就是披萨界的霸主,而面对着披萨越来越精致走向高档的趋势,就如它的名字一样,这里的 pizza 精致而美味。

73 Zero Zero, San Francisco, Calif

带着嚼劲和香脆口味的玛格丽特 pizza 实在让人无法不爱。

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#48 The Cheese Board, Berkeley, Calif. (Changes Daily)

The Cheese Board, Berkeley, Calif

曾经有人表示,没吃过这里的 pizza 就不算来过伯克利,从每天排著长龙队的状况就可以看到它的受欢迎程度。位于伯克利的黄金地点的它,在1967年的时候还是一家小小的奶酪店。四年后,两个业主将它卖给了自己的员工,一直实行自主经营,直到1985年,这里才成立了披萨工坊。

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对于爱吃素食的加州民众来说,披萨也可以是素食的,这家店就是每天有一款素食的 pizza ,使用新鲜的蔬菜香料和高品质的起司,一片片或是一整个出售, 与此同时,自家养殖的新鲜酵母制作的面包和面团有着独特香气,让人带去公园野餐或买回家烘烤,也是在学生们在上课闲暇之余填饱肚子的小零嘴。

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#35 Pizzeria Delfina, San Francisco (Salsiccia Pizza)

Pizzeria Delfina, San Francisco (Salsiccia Pizza)

在过去的十年,人们对美味的标准已经发生了无数的转变,而 Pizzeria Delfina 更是将自己餐饮帝国不断的扩大。现在,这里不仅和多年前一样受人欢迎,更是这个城市里最具有意大利风味的美食城市之一。这里的披萨风味独特,而这一切均源于业主 Craig 的功劳,这个受了记忆中的那不勒斯风味和纽约风格完美结合的披萨,在创造的初期就给人耳目一新额感觉。

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