时尚摩登的居酒屋 – Izakaya Fu-ga 风雅
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Izakaya Fu-ga 风雅
111 S. San Pedro St., Los Angeles, CA 90012
这间在小东京的Fu-ga，有别于传统居酒屋古色古香的木头装潢，走的是较为时尚摩登的商务风格，停车场在2楼，搭乘专属电梯到地下室顺着指标走就会看到Fu-ga大门，餐厅附有一个20人坐包厢，还有两个5-6人座小包厢，人多的话可以提前预约，享用一顿不被打扰的用餐时光。
午餐时间有推出适合上班族的牛肉套餐，采用21天熟成的6oz高品质牛肉，加上蔬菜，马铃薯沙拉，白饭和味噌汤只要$8.95，价格非常划算。
Sapporo draft $6.00
一上桌时泡沫很快就消逝掉，拥有淡淡的麦芽香味，啤酒在不冰后苦味会涌现出来。
Miso octopus $6.00
川烫过的章鱼切片过后沾取芝麻甜味噌食用，再加点柠檬汁口感上会更有层次，也可以包着生紫苏叶一起吃。
Ankimo ponzu $6.00
曾被美国电视台列为世上最美味的食物之一的安康鱼肝，先将肝抹上盐再用酒醃制完成，吃的时候切成片状，淋上带有香气的橙子酱油，和染色的白萝卜泥搭配起来更为经典。
Sea bass $14.00
以日本甜米酒下去带出智利鲈鱼的甜味，再淋上特制味噌收汁，厚切的鲈鱼肉相当有弹性，配上味噌酱汁让人停不住口，上头染色的嫩姜不只让摆盘丰富，微酸的姜味和鱼肉很搭配，一旁的烫菠菜也能缓和味噌的咸味。
21 day aged rib $14.00
6oz的牛肉端上桌时放置在烧热的石头上保持温度，由于石子温度很高，因此建议点生一点的熟度以免吃到最后一块时成了全熟牛肉，表皮铁炙过的焦纹让牛肉看起来更加可口，中间呈现漂亮的粉色，肉质软嫩，是来Fu-ga一定要尝试的美味。
Chicken Karaage $6.00
醃制过的鸡肉以东京炸鸡的手法制成，外皮酥脆，橙黄色的蛋黄酱酸甜的调味很爽口，唯一可惜的是鸡肉裹的粉太多，吃不到鲜嫩的鸡肉。
Aonori fries $5.00
浓郁香气的厚切蒜味薯条上头洒上满满的碎海苔，自制的蛋黄酱里看得到柠檬果粒，喜欢重口味的人不容错过这份蒜香薯条。
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