日式传统居酒屋 – Nanbankan南蛮馆
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Nanbankan 南蛮馆
11330 Santa Monica Blvd.Los Angeles, CA 90189
这间在 Santa Monica 大道上的日式传统居酒屋 Nanbankan 南蛮馆，虽然位在大马路上但招牌并不明显因此很容易错过，餐厅后面有一座付费停车场，从后门通过一条狭窄的走道推开贴有 Nanbankan 标志的玻璃门，香气十足的串烧味扑鼻而来。
吧台区周围高挂著木头制作的日文菜单，木质窗櫺以及墙壁上的天狗面具为餐厅增添一种神秘的氛围。由道地的日本师傅进驻在吧台区制作烤物，提供的料理不只在菜单上面，另外还有两块白板写有当日限定的食材，想要尝鲜的人不妨可以试试看。
一坐下服务生便会送上生菜盘，生菜种类有高丽菜，白萝卜，大葱，红萝卜等，生菜质地脆口新鲜度够，沾著芝麻酱汁食用香甜可口。
餐厅指定使用纪州备长炭来炙烤食材，泛银白的灰色是备长炭的标志外观，炭化温度约摄氏一千度以上的备长炭烤出来的食物特别细致美味。
冷盘 Gyu no tataki $9.50
将纽约客牛排表面炙烧过后切成片状，中间还是维持半生的状态，使得肉质软嫩中又带有牛肉本身鲜甜的香味，把牛肉薄片和生红洋葱，葱花以及萝卜泥沾上酸甜的冷酱汁一起吃，红洋葱和青葱辛辣味混合牛肉丰腴的味道很是爽口。
烤串 Shiso chicken $4.00
以紫苏叶包裹住鸡肉下去炙烤后沾上日式甜酱油，紫苏叶的香气渗透进鸡肉里，鸡肉选用白肉部分因此口感略柴，加上烤到软甜的洋葱一口咬下，洋葱的汤汁混合鸡肉香气口味丰富。
Shiromi $6.50
一定要品尝的是这串智利鲈鱼，肉质弹牙，滋味多汁迷人，表面烤到微焦的鲈鱼又多了点香酥的口感，调味不会过咸，吃得到鲈鱼本身自然的原味。
Bonbo chi $4.50
Nanbankan的鸡屁股处理到完全没有鸡屁股的腥骚味，拥有细致的香味和丰厚的油脂，即使是不太敢吃鸡屁股的人也有可能会爱上牠！
Asahi black $4.00
深棕色的黑啤酒有漂亮细致的泡沫，麦芽的甜味和咸甜的串烧非常搭配，啤酒即使放置时间较常也不会苦涩。
Nanban yaki $4.75
肉质顶级沙朗牛肉烤到油油亮亮，晶莹的色泽让人食指大动，咸甜的酱油味稍稍盖住牛肉本身的鲜味。
Tan $4.00
牛舌虽然在厚度上诚意十足，但烤到略干，吃的时候必须费力咀嚼，沾一点柠檬汁可以提升清爽度。
Okura maki $3.50
带有黏液的秋葵吃起来香脆美味，直接吃就可以吃到蔬菜本身原味，外头包的薄片培根份量虽然不多但带给秋葵属于培根肉的香咸滋味，创意十足!
Ika $8.00
整只下去烧烤的大只乌贼在端上桌来时视觉上就获得相当大的满足，烤到逼出乌贼甜味带点焦香，吃起来很有嚼感却又不会太柴，可以感受到师傅的深厚烤功!
Kawa$4.00
烤到焦香脆口的鸡皮厚度偏薄，有点像鸡皮脆片似的一咬就碎，吃起来不会太过油腻。
Motsu yaki$4.50
鸡肾粉粉的口感吃在嘴里马上化开，滋味浓厚，是一道下酒好菜！
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