桃子正当季，洛杉矶应季“桃子”新菜单（8月桃子节National Peach Month）
虽然现在科技发达到几乎任何季节都可以吃到你想要的那款反季节水果，但是它一定无法和当季最新鲜上市的那款水果相比。如果你是一个爱吃水果的人，那么你一定知道现在正处在美好的“桃子季”，而对于将“当季”食材运用到菜单里的原则是“加州风味“最被人熟知的常识之一，因此现在几乎全洛杉矶的顶级餐厅、厨师和调酒师都在疯狂的使用桃子类的核果。
所以，我们几乎可以在任何菜单上看到“桃子”的身影，从前菜沙拉到甜点。烹饪方式更是包括奶酪凉拌、烤、醃制或者打成泥等。
面对着即将到来的“国际桃子月”（National Peach Month）不妨和小编Alice一起来看看洛杉矶用桃子入菜最完美的那道菜肴在哪里~~
Union
在Pasadena风头正劲的新餐厅Union的主厨Bruce Kalman在他其新品菜单中的“Field”项目里新增了一道烤桃子(Roasted Peaches)，将烤箱的桃子切片成列在木板上，搭配意大利粗粮、菊苣和香醋搭配出简单而美妙的味道。
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Wood & Vine
虽然桃子在好莱坞的餐厅几乎随处可寻，但是很少见过这么美味的。与香滑细腻的Burrata奶酪搭配而形成的冷盘为前菜，接着迎来扇贝、韭菜，玉米和豆芽；以及厚切的猪排。当然香煎好鲈鱼搭配意大利辣肠和桃子，这道集合了辣，甜，脆等多种丰富滋味的菜肴才是本季的重点。
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Huckleberry
作为洛杉矶最知名的烘培坊之一，这里的老板是著名的女主厨Zoe Nathan。主厨在Instagram上发布了这款由桃子组成的新菜，才让我们有机会先睹为快。在Santa Monica你闻着香味就可以找到它，不过这道菜肴是需要预定的哦~
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Rustic Canyon
对于桃子这种应季又美味的水果来说，一直以养身的“瑜伽式”菜肴而闻名的Rustic Canyon，至今在Santa Monica三街保持着屹立不倒的超然地位。而与“Huckleberry”同为姐妹餐厅的Rustic Canyon也推出了一道烤桃子，这里的桃子均来源于Regier Farms，与奶油和杏仁一起打造。
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MessHall
这间坐落在Los Feliz的餐厅换了一位新住处，这个曾经在Comme Ca 和The Polo Lounge工作的Lauren Cartmel设计了一套新的菜单，其中自然也包括最时令的桃子。在这道菜单中，包括用burrata奶酪和芝麻菜的凉爽沙拉，猪排和蓝玉米粥以及甜点。此外，这里还有用桃子打造的饮料，比如用核果，罗勒，朗姆，糖浆和雪莉酒调和的“Murdoch’s Revenge”。
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