The Stocking Frame 延續製衣廠建築風格 編織餐廳的懷舊氛圍
Maple pork belly, Smoked yolk, Brown cumin rice $13 豬肉的表皮先用刀子劃成方格狀後再塗上楓糖下去烘烤，形成表皮呈現漂亮的焦糖色口感酥脆肉質香軟，一旁的燉飯是用較健康的糙米下去煮，戳破上頭的生蛋黃，淋裹在糙米飯上的蛋黃液讓粗糙的米飯變的滑順好入口，整道菜因為一旁的炸香蕉片多了酸甜果香味。
Grass fed skirt steak, Fufú, Marrow-mushroom stock $18 這道菜比較偏亞洲口味，軟嫩的牛肉加上醬油和青菜香菇一起拌炒，像是在一般中國菜館中會吃到的菜式，比較特別的是下層墊了非洲主食fufú，可以嚐到各國合併的多元口味在裡頭。
Baby beets, Burrata, Duck prosciutto, Herb salad $12 紅黃兩色的甜菜根充滿水分滋味香甜，甜度不輸水果的甜味，鴨火腿肉切成薄片，味道偏鹹鴨肉味並不明顯，和質地柔軟的新鮮burrata起司搭配切成大塊狀的甜菜根一起吃，是一道讓人喜愛的開胃小菜。
Brisket sausage, Sundried pesto, Goat cheese $14 不規則狀的披薩麵皮是由手工揉製而成，散發出微焦的麵皮香味。這個口味的披薩原料相當簡單，由曬乾番茄製成的香蒜番茄糊當基底，上頭鋪上切碎的香腸肉和撕成塊狀的山羊起司，烤好的起司味道更加香濃，香腸口味不會過鹹，配上番茄糊的酸味非常美味。
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The Stocking Frame
911 S Hill St.,
Los Angeles, CA 90015
(213) 488-0373
www.thestockingframe.com
Price: $11 ~ $30
Hours:
Tue – Thu, 11:30am – 12:00am
Fri, 11:30am – 12:30am
Sat, 5:00pm – 12:30am
Sun & Mon, Closed
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撰文&攝影 / Mia
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