Hinoki & the Bird 新美式混合亞洲風格 金融才俊們的秘密基地
洛杉磯 美食推薦 Fusion
Hinoki & The Bird
10 Century Dr., Los Angeles, CA 90067
在剛剛過去的2013年，洛杉磯的創意新餐廳如同雨後春筍一樣頻頻出現。而像 Hinoki & The Bird 這種主打新美式混合亞洲風格的餐廳更是其中翹楚。這間在2013年1月於 Century City 開業的新餐廳，是一個提供高端“泛亞洲”料理的的奢華之館，同時也是金融才俊們的“後花園”和最具情調的“Party”場地。
Hinoki & The Bird 是一家充滿了異國元素的奇妙餐廳，這里通往日本的連接處，是一間關於旅行的回憶和聯想。除了擁有一個精心設計的下沉式餐廳外，還有一個超棒的露台和一面種了滿綠植的牆壁。將木材，鋼材，玻璃，綠植等素材進行了完美的融合和重組。瀰漫在整個餐廳，鑽進鼻腔中妙曼香氣正是來自於 Hinoki （檜）樹所特有，讓你的視覺和嗅覺都在一瞬間都被充分的調動。
受懷石料理影響，菜單大體分為5個部分：生鮮（raw bar）﹑小點心（fun bites）﹑ 微炙（simply grilled）,﹑靈感主食（inspiration）與蔬菜與穀物（vegetables and grains）。
柔嫩清新的牛肉塔塔（Beef tartare $15）通過鵪鶉蛋汁，細碎的羊奶酪和乾香的芝麻顆粒，清新的小辣椒配合柔潤的牛絞肉，形成無比契合的滋味。
外皮清薄香脆，內層軟滑細膩的椒鹽花枝（Salt & pepper fried calamari $13）絕對是最受人歡迎的下酒小菜。
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