Taco Bell的牛肉到底健不健康？ ！ 88%的纯牛肉+12%的化学元素大揭秘！
2011年，一场指控让身为 KFC, Taco Bell 和 PizzaHut 的母公司百胜餐饮集团（Yum !brands）业务严重受挫。而这个指控则是针对 Taco Bell 使用 “人造牛肉” 引起的诉讼案，虽然此案的最终结果是原告撤诉，而百盛也没有进行和解告终，但是关于“人造牛肉”这个问题一直萦绕在消费者的心头。
而后，Taco Bell告诉公众，这里的牛肉有88%的是使用真正的牛肉组成，但是剩下的12%到底由什么组成，这一直是一个谜团。
不过现在，这个谜团终于被解开了！ Taco Bell 的官网上详细的罗列出了剩下的12%中包含了什么。官网上更是补充到：“虽然部分食材有着诡异的名字，但是它们都是由FDA批准的安全材料。”
此外，公司的发言人更是表示：“这些食材都是你们在杂货店里经常看见的材料，每种成分都可以我们的牛肉更加美味。其中很多的元素都和家中使用的盐、胡椒和部分香料相似。比如，像燕麦和磷酸盐都是有助于保持漂亮纹理的健康材料。
公司更是进一步指出，在传统牛肉的部分则是采用100%的真正牛肉组成，没有味精或任何添加剂。
为此，来自杜克大学的化学家Derek Lowe则表示，他很同情大家会对这些化学元素如此惊讶，他表示对这种元素早已习以为常。但是他也表示到：“如果是我无法解读的元素，我就不会去吃它。”
而下面则是Taco Bell解释其牛肉中12%的组成元素。
1. MALTODEXTRIN 麦芽糊精
虽然听起来很诡异，但是其实它来自于一种糖，我们一般用它来平衡味道。而这种元素经常在天然soda中出现。
2. TORULA YEAST 圆酵母
这是酵母的一种形式，它让我们的牛肉有着更加丰富的口感和味道。
3. MODIFIED CORN STARCH 植物固醇玉米淀粉
它来自与玉米，而且它是墨西哥的主食之一。我们使用少量的改良性玉米淀粉来保持水分和浓稠度。而它也是酸奶中常见的组成部分。
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