Taberna Arros y Vi 传统的西班牙式 Tapas 吧
Mussels ($15) 不同于常见的白酒清蒸贻贝，这里的贻贝是用带着辣椒粉的黄油去熬煮。每一颗贻贝不仅个头大，肉质更是细嫩饱满，十分的鲜美。更采用了海陆总汇（Surf & and Turf）的原则，用西班牙辣肠（Chorzio）来搭配。经过熬煮之后，辣肠中烟熏酸香的味道不仅被贻贝所吸收，更是完全融入了汤中，而风味独特的blue cheese正好带出微妙的口感，形成了酸香微辣独特风味。此时外酥内软的面包片也派上了用场，用它来吸食汤汁是再好不过的了。
Sauteed Butternut Squash ($9) 用奶油瓜（Butternut Squash）为原材料制作的小点心，其甜中带辣的滋味和淡淡的奶油香十分的诱人。作为一道美味的小点心，耐油瓜有着介乎于南瓜与地瓜之间的口味，不仅香味比南瓜更浓郁，口感上又比地瓜更爽脆。
Paella Valenciana ($14) 特别选用了瓦伦西亚当地出产的Bomba米为食材，其饱满的米粒颇具嚼劲，在其吸饱了番红花（Saffon）的汤汁之后更是闪耀着金黄的色泽。鲜嫩无比的鸡肉，紧致酸香的腊肠以及炖的软烂的蚕豆都早已和米饭融在一起，更是为炖饭增添了不少独特的滋味。而最让人称赞的是因为使用了柴火窑烤（Wood-fire）的烹饪技巧，使得米饭带着一股独特的香气，非常的诱人。不过这道西班牙炖饭因为有了柠檬的加持，已经有着较为酸香的口感，因此这里就不建议大家继续挤柠檬了。
Taberna Arros Y Vi
1403 2nd St.,
Santa Monica, CA 90401
(310) 393-3663
tabernala.com
Sun – Mon 11:30 am – 10:30 pm
Thu – Sat 11:30 am – 11 pm
撰文/Alice 摄影/007
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