Primitivo Wine Bistro 藏着丰富的葡萄酒窖还有美味的下酒小菜
Domestic Artisanal Cheeses ($16) 芝士拼盘， 3款不同滋味的芝士优美的放在在一个木板芝士，除了一小碟烤的香脆的小面片外，更搭配了金桔，葡萄干以及枣糕等蜜饯。有着象牙白色泽的芝士（Abrigo cheese）则是产自西班牙瓦伦西亚（Valencia）地区的山羊奶芝士（Goat Cheese），作为一款5个月即可成熟的硬芝士，带有多层次的口感和较为清淡的气味，微甜的滋味中有着适当的含盐量，而美妙的奶香则充满了整个口腔。而橙色的芝士切片也是盛产于西班牙梅诺卡岛的马弘干酪（ Mahón cheese），这种介乎软硬之间的芝士是用奶奶牛奶（Cow Milk）制成，因此带着浓郁的奶香，但是入口之后却能感受到较为酸香的气味。剩下的另一款则是Blue Cheese，这款用水牛牛奶（Buffalo Milk）制成的干酪有着较为浓郁的奶香，冲劲较大并且口感较咸。
Sauteed Tiger Shrimp ($14) 六只虎纹虾（Tiger Shrimp）被放置在一个精致的小碗中，并用蒜蓉，小辣椒，橄榄油和香菜来炒香提味。煮的恰大好处的虾肉清香弹牙，鲜甜又香辣；而最让称赞的是因为西班牙白葡萄酒珍品阿尔巴利诺（Albarino）的加持，让汤汁有着无比浓郁的芳香，此时用搭配的蒜香包蘸着香浓的汤汁，真是十分的美味。
Tortilla Espanola ($9) 作为一款加入了土豆和洋葱的西班牙式蛋饼，Tortilla Espanola有着类似法式咸派般松软厚实的口感；不仅蛋香浓郁，就连土豆本身的香气也被完美的被保留下来，而略带香甜滋味的焦糖洋葱和充满异域风情的西班牙名冷酱romeseco的加入更是让整道菜肴的口感进一步升华，这种有着酸甜番茄香交融著坚果香气的酱汁似乎将西班牙的阳光奔放热情如火的一面展现得淋漓尽致；除此之外，你还选择蘸上美味的蒜泥蛋黄酱让味道更加丰富。
Spanish Paella ($17) 虽然是一份的炖饭，但绝对足够两人一起Share，而在用料上也非常的实在，多颗大贻贝，爽口弹牙的虎纹虾，干香的西班牙辣肠（Chorizo）隐身于饭中。与传统的西班牙炖饭一样，米饭完美的保持了略带“夹生”的口感，但是为了符合本地人的口感，这盘炖饭有着较为湿润的口感。而由番红花（Saffron）所散发出的淡淡干草香和带着酸香的番茄香气让整盘炖饭更加惹味。
PS餐厅的背面有专属的私家停车场，而晚上更设有Valet Parking
Primitivo Wine Bistro
1025 Abbot Kinney Blvd.,
Venice, CA 90291
(310) 396-5353
primitivowinebistro.com
Mon – Sat 12 pm – 2:30 pm
Mon – Sat 5:30 pm – 12 am
Sun 11 am – 3 pm, 4 pm – 12 am
撰文/Alice 摄影/007
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