跟着综艺”康熙“吃美食之—法式烘饼

相信很多人和小编一样有看 “康熙来了” 的习惯，而在周二的“让女生欲罢不能的创意甜点”一集中，除了多款常见的甜点外，给小编留下最深刻印象的是 Joanha 带来的“法式烘饼” 和 “闪电泡芙”，今天小编就带大家一起来揭开这 “法式烘饼” 的神秘面纱，除了介绍这款独特甜点的由来之外，辛勤的小编当然不会忘记为大家带来找寻到贩售“国王烘饼”的店家和食谱咯！

法式烘饼，又名“国王烘饼”，“三王蛋糕”（King Cake）等，法语的全名为 La Galette des Rois。按照法国的传统，在每年新年后的第一个周末，也就是主显节（Epiphanie）的开始的当天，几乎家家户户的餐桌上都会摆上一个烤的油光发亮的烤饼，除此之外，还会在一旁搭配上一个金光闪亮的皇冠。至于这个习俗的由来，据说是为了纪念“三个圣王”（Trois Rois Mages）朝拜耶稣诞生而出现。传说中这个流传了数个世纪的“法式烘饼”是在14世纪初期一位名为Frangipani来自Florence的贵族男爵发明。

 

通常最最简易的版本是一个用千层酥皮烤成的大圆饼，在放入烤箱之前会用刀叉在表皮上随意划一些图案，之后再涂上蛋黄让成品时呈现出金黄透亮的色泽。最受法国人欢迎的烘饼口味则非杏仁奶油莫属，所用的材料也非常的简单，只要奶油杏仁，黄油，鸡蛋和糖即可。 “法式烘饼”能成为一个过节时合家欢的美食，小编觉得和它的寓意有关。与中式过“大钱饺子”有异曲同工之妙，每一个喷香的“法式烘饼”内部都会藏有一粒豆子或者迷你的陶瓷娃娃，如果你有幸吃到，那你将成为当天的国王，而在一旁的附赠王冠也将带到你的头上。

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为了符合现代人对于味觉上的要求，国王烘饼花样和口味日趋繁多，从巧克力，果酱，苹果应有尽有。各大烘焙坊也会在每年的“主显节”直至“狂欢节”前后，推出各自的独家新品。就像节目中，Joanna 用菠菜鸡蛋，红酒炖牛肉，蘑菇等物创新的制造出多款新式“国王烘饼”。

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正如Joanna说的一样，法式烘饼并不是非常常见的点心，很多法式烘焙坊只会在每年的主显节（Epiphanie）前后限时贩售。但是在仔细的查询之下，终于发现在洛杉矶有一家非常传统的法式烘焙坊有特别出售这款蛋糕。

P.S 不过小编在这里提醒一下大家，因为这款蛋糕很特别，如果想去购买之前，最好先打电话询问一下当日有没有供应，这样可以省去许多不必要的麻烦哦！

 

1.Maison Richard Restaurant & French Bakery

地址：707 N Stanley Ave，Los Angeles, CA 90046
电话： (323) 655-7777
官网：http://www.maisonrichard.com/

 

2. Au Coeur De Paris

地址：9441 Edinger Ave，Westminster, CA 92683
电话 (714) 775-8465

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3. Boulangerie Pierre & Patisserie

地址：14352 Brookhurst St，Garden Grove, CA 92843
电话： (714) 418-9098

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而像 Emil’s Swiss Pastry，Le Pain Quotidien，Normandie Bakery 则会在每年的主显节前后贩售国王烘饼。

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