人妻廚房 – 同場加映!!與印度咖哩最搭配的餅皮–Naan!!
講到印度咖哩就會想到跟咖哩最合拍的印度烤餅!!
用手撕一小塊naan包裹著味道濃厚的印度咖哩，咖哩醬汁流進餅皮的縫隙中，兩者的香氣在手中散發出來。
傳統是利用類似大坑的烤爐把麵糰放進去烙一下就熟了，用平底鍋烙出來的餅皮雖然不像烤爐烤出來的那麼香，但就家庭料理的美味度來說已經很足夠了!
12塊烤餅準備材料:
1.酵母1包
2.溫開水1cup
3.糖1/4cup
4.牛奶3tbs
5.雞蛋1顆(打散)
6.鹽1tsp
7.麵粉bread flour4 1/2cup
8.蒜4顆切碎
9.香菜少許
10.奶油1/4cup(融化)
做法:
1.溫水加入酵母放置10分鐘
2.加入糖，蛋液，牛奶，鹽，麵粉攪拌均勻
3.攪拌好後將麵團放到平台上揉成一個光滑不黏手的麵團
4.將麵團放在塗上一層薄薄奶油的玻璃碗中發酵約2小時直到麵糰發酵至2倍大
5.取出來分2半，一半麵糰加入切碎的大蒜，另一半麵糰加入香菜(可以適個人口味調整)
6.再各分割成6個小麵糰滾圓後蓋上溼布發酵30分鐘
7.將平底鍋加熱後桿平麵糰開始烙餅，等到兩面微焦就可以上桌了!!
攝影/撰文Mia
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