Bollywood cafe 印度咖哩
洛杉矶 美食推荐 印度咖哩
Bollywood Cafe (Indian)
11101 Ventura Blvd., Studio City, CA 91604
说到咖哩，除了常见的日式咖哩屋外，自然是少不了要提到咖哩的鼻祖—印度。目前已经在洛杉矶地区一共开设了4家分店的 Bollywood Cafe （宝莱坞），从名字中就能读出浓浓的印度滋味。位于 Studio City 的这间 Bollywood Cafe 正是该连锁餐厅的第一家餐厅。店外墙上绘制的泰姬陵似乎在提示你，这是一家正宗的印度餐厅；店门上连续数年荣获的 Zagat 商标，更是让人相信将会享用到一顿美味的异国料理。除了提供特价午餐和美味晚餐外，连续7天营业的勤恳态度让人感叹，为了方便附近的居民，店家也提供相应的外卖和外带服务。
一进门就能感受到浓郁的异域风情，小小的餐厅内只有十多张桌椅，唯一一个豪华卡座位于拐角处的沙发区，硕大的吧台似乎已经占据了餐厅的“半壁江山”。这间简朴的餐厅多用木材，镜子，丝绒点缀，而餐厅内一直循环播放著来自印度宝莱坞的歌曲，让人仿佛置身于印度当地的一家餐厅之内。
在传统的印度教中，牛是湿婆的坐骑，享受着非凡的待遇；而印度当地也有部分清真教徒，猪也是非常神圣的动物，所以在印度咖哩菜肴中我们几乎见不到牛肉和猪肉的存在。还有部分的其他教徒多以素食为主，这也是为什么许多印度餐厅里素食也做的很美味的原因了。 Bollywood café 也和大多数印度餐厅一样只提供鸡，羊，海鲜和蔬菜四种选项的食材。
Chicken Soup ($3.95) 用中东地区必备的扁豆（Lenti）去壳之后与蔬菜和鸡肉一起熬煮而成的一碗浓汤。这碗热腾腾的鸡汤滋味浓郁，远远就能闻到强烈的香料气息。除了已经熬得软糯的扁豆之外，鸡肉却依然保持着较好的嚼劲，香脆的西芹和洋葱，当然还不少负责提升香度的小茴香和香茅叶。扁豆中散发出的那种独特的略带质朴的香气和浓郁辛香的香料气味互相混合，产生奇妙的化学反应。
Garlic Naan ($3.00) 俗话说，没有飞饼的一餐不算真正的印度菜。刚烤好的飞饼还保持着温热的暖度，一股浓浓的大蒜以及香菜香气透著热腾腾的饼皮散发出来，让人忍不住食指大动。 分为两层的印度飞饼，外层浅黄焦香，混合著蒜蓉十分的惹味；而内层的部分却绵软白皙，不仅略带甜味，在咀嚼的过程中更能感受到粘土烤箱所带出的淳朴面香。 此时再蘸上各种口味的咖哩酱汁，就会得到出乎意料的美味，吸收了咖哩酱汁的Garlic Naan，好似泡过一个舒爽的温泉浴，蒜香与咖哩香气相互融合，留余唇齿之间久久不散。
.
Comments
Category: Featured, Restaurants 美食推荐餐厅, Whats Hot, 区Studio City, 菜Indian
