甜蜜聖誕節必吃的麵包款 (下)

| December 12, 2013

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在聖誕節這個合家歡樂的時節,麵包是一種必不可少的元素之一,面對五彩繽紛﹑形狀各異的各色麵包到底哪些才是最應景的時令麵包呢? 快和小編一起來看看吧。 延伸閱讀 >> 甜蜜聖誕節必吃的麵包款 (上)

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1. Slovak Christmas Bobalki

據悉在斯洛伐克和烏克蘭的聖誕節前夜一定會出現這款被叫做“Bobalki”或者“Loksa”的麵包,這是一款用蜂蜜,水和罌粟籽做成餡餅的麵包。而在當晚大家會將這種食物拋向天花板,而粘在天花板上的食物碎屑越多,就預示來年這主人一家會衣食無憂。

 

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2. Il pandolce Genovese

在意大利語中譯為“甜麵包”的意思,相傳在16世紀的熱內亞公爵邀請Genovese的主廚並與其互相交換食譜所得,這個麵包代表了國家共有的財富,因為極高的營養價值和堅固耐用的質感非常適合長時間在海上航行的人食用。後來這款來自意大利,利古里亞的傳統水果麵包慢慢發展為聖誕節時常見的甜點之一。尤其再節慶期間,通常是貴族預留給窮人最美好的食物之一。圓形的果脯麵包通常會被切成片狀讓大家品嚐,樸實的味道,密集易碎的口感充滿了香料和果脯的香氣,因此曾被英國人稱為“熱內亞麵包”。

 

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3. Three Kings Bread

許多歐洲和拉美裔的基督徒在慶祝聖誕節期間一定會食用這一款“三王麵包”,這款麵包呈現出一種花圈或者皇冠的形狀。並且會有一個類似耶穌嬰兒的符號包括在其中。麵包的本身就是由雞蛋,香菜和甜麵包組成,再用橘子,菠蘿和櫻桃等多款蜜餞進行裝飾。

 

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4. Panforte

Panforte 是意大利南托斯卡納地區Siena錫耶納的著名甜點,同時是一個真正意義上的聖誕蛋糕。Panforte 有著非常古老的起源,甚至可以追溯到千百年前,當時只有貴族,富人和神職人員才能吃得起這款由冬瓜,杏仁和昂貴香料組成的麵包。後來隨著時間的推移,慢慢變成由蜂蜜,丁香,香菜,肉桂和白胡椒為原材料。這種扁扁卻十分有嚼勁的硬麵包因為攜帶方便和耐久性,十字軍東征期間曾多次把它當做主食食用。

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