哇靠! 美食企划 – LA Beijing Duck 人气烤鸭大推荐
这里的烤鸭只卖一整只，不过鸭体偏小，鸭子烤好后会直接在现场片鸭，随着鸭肉附上的有薄饼和切成长条状的小黄瓜、白萝卜、大葱，最特别的是配料中还出现橙黄色的哈密瓜，卷在一起吃多了些甜美的果香气味。
两吃的烤鸭另外一道是用鸭骨、白菜及豆腐所熬煮的汤品，满满一大锅浓郁的白色的汤头充满鸭子的香气，除了白菜本身的甜味外还有带点胡椒的呛辣味，天冷时可以喝上几碗暖暖身体。
Chuan Ren Bai Wei 川人百味
(原店名: Beijing Duck House 蓬莱阁)
6420 Rosemead Blvd.,
San Gabriel, CA 91775
(626) 286-5508 (预定电话)
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Tasty Duck 金鸭子
北京烤鸭 一鸭两吃 $37.95
金鸭子的装潢由红石砖和雕刻木门打造，整间店充满浓厚的中国风味。烤鸭可以选择1到3吃，1吃就是最基本的荷叶饼夹烤鸭，附上黄瓜丝和葱丝。
号称精选新鲜活鸭烤制而成的鸭皮金黄酥脆，大厨将皮和肉各自分离的摆盘在视觉上非常抢眼。
最让人印象深刻的是一套有12张的荷叶饼，据说是纯手工制作，包裹上鸭肉、鸭皮、黄瓜丝、葱丝的烤鸭卷一靠近鼻尖就可以感受到面粉香味扑鼻而来，烤鸭酱也是甜而不腻，与充满油脂酥脆的鸭皮十分相配，是一道纯粹且质朴的烤鸭料理。
Tasty Duck 金鸭子
1039 E. Valley Blvd., Ste B102,
San Gabriel, CA 91776
(626) 572-3885 (预定电话)
East 180 东180 (CLOSED)
北京烤鸭一鸭两吃 ($38)
和洛杉矶的多数餐厅一样，这里的烤鸭采用明炉的方式焗烤， 每只烤鸭都会由专业的主厨当场切片处理，宾客们在享用美食的同时还可以观赏到专业的片鸭秀，完美的桌旁服务真是让人觉得很欣喜。
一只油光水滑，色泽红润的烤鸭被摆在台上等待处理，一刀下去，烤的脆脆的外皮发出酥脆的声响，甚是诱人，随着皮凋肉落，烤鸭的油脂也慢慢的流淌出来，空气中弥漫着一股浓郁的鸭油香气，手脚伶俐的厨师在顷刻之间便完成了鸭皮分离，摆盘等多道工序。
而不同于常见的一鸭三吃（银芽炒鸭肉，鸭骨熬汤，片皮鸭）外，该餐厅特有的一款独门绝技–将细嫩的鸭肉剁成鸭松，配合甜面酱，炸香的粉丝和清甜的马蹄一起用生菜包著食用，清脆爽口的生菜正好可以解除的烤鸭的肥腻之气。
East 180 东180
23525 Palomino Dr.,
Diamond Bar, CA 91765
(909) 396-0180 (预定电话)
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撰文/Alice & Mia 摄影/007
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