The Stinking Rose 大蒜主题餐厅 LA洛杉矶 美食推荐
The Stinking Rose LA 洛杉矶推荐
55 N La Cienega Blvd.,
Beverly Hills, CA 90211
话说今天既然都到Beverly Hills 附近玩乐了，就想说也顺道吃个The Stinking Rose吧。”Stinking Rose”原意是指臭玫瑰，但我后来询问google大师才知道原来是一句义大利的俚语：表示大蒜虽然有玫瑰花般层叠美丽的花瓣（有吗）但却没有玫瑰的花香，只有臭臭的味道！话说到这边应该可以猜得出来这是一个很大蒜的义大利餐厅吧。
这里算是蛮有名的主题餐厅，喜欢大蒜的人应该会爱到炸吧，毕竟这里除了饮料以外，几乎所有的餐点，从前菜、小菜、主菜、到甜点, 通通都有大蒜！而且整个餐厅的装潢摆设也环绕着大蒜为主题设计，可以说是蒜到深处无怨尤俯拾皆大蒜啊。
话不多说，先来上个Arnold Palmer。（是的我们很无趣去哪都喝 Arnold Palmer！）不过用小罐子装很可爱啦！话说提醒一下，menu上有蕃茄的代表素食，有吸血鬼表示料理中没有大蒜。可能是餐厅的小贴心毕竟世界上也是有不想吃大蒜的人儿吧！（那你来干嘛？）
这里装饰很富童趣很有马戏团的感觉，有云和星星，有很欧洲的灯，还有假的小阁楼，逗趣幽默充满创意的假名画和墙壁彩绘。当然还有铺天盖地的大蒜。
不过店内昏昏暗暗，照相有点困难，请大家不要嫌弃加减看。
小帐篷上有大蒜。
帐篷内最多坐四个人，靠墙的帐篷是两个人坐。
小帐篷的里面，挺可爱的。天花板有星星和云喔！
小阁楼，这里可以装比较多人。
先上的是Bagna Calda ($4.95)– garlic cloves, soaked in extra virgin olive oil & butter with a hint of anchovy。这应该是每桌必点的小食。bagna calda是北义大利的地方菜，意思是热的酱料：通常是用蒜头、鳀鱼(anchovy)、橄榄油加上牛奶或鲜奶油做成的。吃的时候把酱料盛在可以加热的容器里温热著，用各种蔬菜和面包沾著吃。
而这里是贯彻大蒜精神，一锅的大蒜瓣其他什么都没有，以橄榄油和奶油小火浸泡慢煮两个小时到焦糖化，虽然menu上说有以鳀鱼提味，但我个人倒是没有吃出这一味。上桌时放在烛火上，视觉煽动味觉，大蒜被热驯服后，变得非常甜，当成泥或酱来运用。直接压碎抹面包，让原本就很蒜的大蒜面包多了几分甜味。
这个大蒜面包也很厉害，外皮有嚼劲内里香软Q，单吃就很美味，口感香浓奶油带有蒜香，薄薄的cheese烤过后滋味更上一层楼。
抹上暖暖又甜呼呼的大蒜瓣和一点点的大蒜油，味道立刻产生变化，有些微甜又带微呛辣的滋味，真的让人停不下来。蒜瓣旁边绿色的是每桌桌上都有的店家自制酱料 Garlic Rose Relish，以大蒜、荷兰芹、 橄榄油、醋和盐制成。餐厅网站上有食谱，有兴趣的食客也可以回家自己做，因为这酱料是每天新鲜现做，口感才能保持新鲜呛辣口感。这酱料很开胃，沾面包沾肉都很对味。
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