哇靠! 美食企劃 – L.A 海鮮企劃 進擊の海鮮
洛杉磯 美食推薦 海鮮
L.A 海鮮企劃 進擊の海鮮
海鮮料理一直是所有地球人無法抗拒的美食之一，品嚐肥美海鮮，領略大自然恩賜的豐饒滋味。本期WaCowLA 將發揮出大無畏精神，把膽固醇拋至腦後，把銀兩裝滿口袋，我們將帶領大家一起直衝 LA 的海邊大吃海鮮！
Pacific Fish Center & Restaurant
131 Fishermans Wharf.,
Redondo Beach, CA 90277
(310) 374-8420
置身船屋品海鮮 各有不同風味
位在 Redondo Beach 非常有名的韓國風味海鮮專賣店 Pacific Fish Center & Restaurant ，座落在木製的長堤上，彷彿徒步走入鄉間小徑般進入另一個空間，剛走進店內時還會產生一種像是在台灣海產店的錯覺。坐在緊靠在窗邊的坐位，看著底下的清澈海水輕輕的拍打著木頭，彷彿也跟著海水微微搖晃著，有一種置身於船屋的感覺。
愛吃新鮮活蝦的老饕們千萬不要錯過這裡超大肥美的櫻花蝦，除了身體是生食吃法之外，酥炸後的蝦頭也是另一種美味。櫻花蝦身晶亮的鮮透度，肉質非常彈牙，既肥美又鮮甜。
這裡的超人氣清蒸螃蟹相當有份量，完完全全吃得到螃蟹鮮甜的原味，黃澄澄色澤的蟹膏飽滿誘人。
另外還流行一種吃法，內行的客人會將白飯拌入蟹殼內，加入些許麻油跟蟹膏一起攪拌，雖然膽固醇爆表，但嘴巴就是不受控制啊!!!
而辣魚湯也是店內的招牌菜之一，大塊的鮮魚不吝嗇放在湯內提高鮮度，配料有青蔥、磨菇、豆腐以及白蘿蔔，鮮美湯頭一口喝下，辣味流過喉頭但不嗆辣，讓人忍不住一口接一口。
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Bear Flag Fish Company
407 31st St.,
Newport Beach, CA 92663
(949) 673-3474
bearflagfishco.com
美式運動風的另類海鮮
這個用加州大熊旗做為招牌圖案的海鮮超市式餐廳 Bear Flag Fish Company，整家店呈現美式運動風格，有趣的是在店內還擺設了一個抓新鮮龍蝦的娃娃機，另外用餐的人都像是準備要去衝浪，連陌生人都可以同坐一桌用餐，感覺非常愜意。
大份量的 Salmon Salad ($10.95)，除了現烤鮭魚還圍繞著滿滿的新鮮蔬菜，是一道既健康又能夠拿來多人分享的沙拉。
BBQ Oysters (Market price) 完全不比生吃來的遜色，高溫烤後所逼吃的新鮮生蠔湯汁，在輕咬一口那肥厚的生蠔如燉奶般的肉質化開在口中。
Panko fish taco ($2.95/ea) 是初訪必點之一，烤過的魚塊外部呈現些許的焦狀，不止沒有破壞整個口感以及調味，反而和taco內滿滿的醬料搭配得宜。
最後一道 Calm and mussels ($12.95/2lb)用白酒以及奶油醬配著大蒜末和青蔥燉煮的高湯充斥著海鮮味，浸泡過的Calm 以及 mussels 吸取了飽飽的白酒高湯，一口接著一口就停不下來。
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Quality Seafood
130 S International Boardwalk.,
Redondo Beach, CA 90277
(310) 372-6408
http://qualityseafood.net/
新鮮活海膽 挑逗你的味蕾
Quality Seafood 這家專賣生猛海鮮的漁獲超市也是位在 Redondo Beach，不論是在平日或是假日人潮都佈滿人潮，在這購買海鮮的方式令人想起懷念的傳統市場。這裡販售各式各樣活海鮮，不論是螃蟹、蝦子、蚌類、鮮魚、生蠔或是海膽，更可以現場處理，如清蒸、酥炸或是生食。
這裡最有名的就是新鮮活海膽，為追求完全的新鮮度，店員將海膽殼切開後稍微處理內部就可直接食用，當你在吃它的時候，它還仍活跳跳的在舞動觸角。含在嘴裡的鮮甜海膽肉片，分明的淡淡海水味也在口腔內停留很久很久。
Quality Seafood 的生蠔種類也是五花八門，零零總總算起來約莫也有10多種，大顆 Stellar Bay 生蠔一口咬下非常的彈牙，小顆 Sunset 生蠔非常方便吞食，鮮味以及海味較明顯，Kumamoto 生蠔加上檸檬的搭配簡直就口感的極致饗宴。
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