Duck House 鹿鼎记 烤鸭界的金字招牌
蕉叶鳗鱼米糕 $23.95
而餐厅的另一道招牌菜即是这款—蕉叶鳗鱼米糕，选用最高品质的12盎司鳗鱼不仅口感扎实，香甜的味道一点也不会腻；而底层的米糕遵循台湾古早味的宗旨，仅用油葱，虾米，香菇来提味，除了吸收了底层荷叶的清香外，鳗鱼的蜜汁香气也融合在米糕里形成粒粒分明的口感。
松露黑椒蒜蓉焗螃蟹 (时价)
松露黑椒蒜蓉焖螃蟹是一道中西合璧的美味料理，先用高温油，烤箱烘烤最后再爆炒之后形成外壳酥脆，肉质嫩滑的口感，浓郁黄油香气佐上奢华的白松露油，一瞬间就让你爱上它的滋味。
金玉满堂 $29.95
而这道金玉满堂如同名字一样大气，白菜经过汆水之后，迅速冰镇用来保持白菜的脆爽，最后再浸入在用火腿，老鸡，排骨，瘦肉熬成的高汤中一天，淋上胡萝卜汤汁。最让人惊艳的是拨开白菜之后发现内有乾坤，每份白菜之下还覆蓋著芦笋丁和鸿禧菇。虽然这是一道纯蔬菜，但是因为吸收了高汤香气，白菜不仅清脆香甜还带着一丝肉香。
白果香凤梨蒟蒻果冻 $5.95
清甜蒟蒻果冻带着淡淡的百香果和凤梨香气，而几乎0卡洛里的蒟蒻Q弹爽滑，吃起来完全没有负担。
Duck House 鹿鼎记
501 S Atlantic Blvd.,
Monterey Park, CA 91754
(626) 284-3227
duckshouse.com
Mon-Fri 11:30-3:00 5:00-10:30
Sat & Sun 11:30-10:30
撰文/Alice 摄影/007
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