2012 国民便当 – LA人气排骨饭排行榜
▌排骨饭是一般小吃餐馆不可或缺的招牌项目之一。因着它普遍性的受欢迎，我们甚至可以称它为国民便当。一家小吃餐馆，只要吃上它的排骨饭，就可以知道厨师的料理工夫有没有到家。因为排骨本身的料理方式，酥炸程度，肉质口感，到配菜以及淋在饭上的肉汁，就可多少看出店家为满足客人的用心。这个月WaCowLA美食评鉴团品尝了东西区11家小吃店，就是要挖掘LA最道地最用心的排骨饭，并评选出票选Top 5公开给大家。 (Please note: 此单元是在店家完全不知情的情况下进行的。并没有任何商业行为，单纯只是一个WaCow美食评论，请大家安心食用!)
▌备受欢迎的台式排骨饭，排骨采先卤后炸的方式，将卤汁锁在肉里面，既多汁又柔嫩。薄薄的一层裹粉在酥炸后更增加了微酥脆的口感。排骨下面的白饭也淋上了香喷喷的鲁肉汁。好吃又大块的排骨加上精致的配菜，再加上价钱公道，是获得评审们最受青睐的原因。
五波比 5Bobee
1756 S. Nogales St.
Rowland Heights, CA 91748
(626) 810-6999
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▌主打正宗台湾眷村口味的梁妈妈家排骨饭有种怀旧风口味。朴实的配菜搭配酸菜，衬托出裹粉后油炸成又酥又脆的香喷喷传统式排骨。带点肥肉的炸排骨使得口感更滑嫩，接着再一口扒下可口的肉燥酱汁拌白饭，满足的味觉将带你唤回光阴的故事。
梁妈妈家 Liang’s Kitchen
227 W. Valley Blvd. #128C
San Gabriel, CA 91776
(626) 281-1898
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▌新开张不久的极地排骨饭，完全不裹粉，将排骨卤味后油炸成金黄色，肉质口感、香软有汁是胜出的主要原因。搭配小菜略显一般比较偏向家常菜色。另外更有点美中不足的是米饭上缺少了拌饭的卤汁，让米饭的口感失色不少。
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