人妻厨房～清蒸豆鼓鳕鱼
爱咪是新手人妻，对于鱼类这种生物，所知道的知识真的有限，看着它们要在三秒之内叫出名字的，我想也只有鳗鱼、鲑鱼这种外表比较特殊的鱼种，其他的鱼我对他们真的是一问三不知，还有待学习这方便的知识（汗）。今天要介绍的料理，是以它细嫩厚实的口感让我映像深刻、一吃就爱上，是的！就是白白嫩嫩的鳕鱼。
这道料理非常简单，所需要的食材有:
鳕鱼/圆鳕
姜丝
青葱丝
白胡椒
米酒
湿黑豆鼓/豆鼓酱
酱油
做法：
1) 将姜丝与青葱丝浸泡冰水；鳕鱼用清水洗净沥干后盛盘，用厨房的纸将鱼擦干水份。
2) 鳕鱼两面撒上白胡椒，接着淋上米酒拍打，醃10分钟。
3) 盘底放入5片姜片，接着放入鳕鱼，鳕鱼上约略的加上一小匙的豆鼓酱还有倒入少许的酱油 (不要过多，不然过咸反而会盖过鱼的鲜味)，放入锅内或是大同电锅里蒸10分钟，没电锅也可以用微波炉蒸5分钟*(依鱼的大小厚度作调整)。
4) 最后起锅前，在鱼上摆上姜丝、青葱丝，再放入锅中盖闷一分钟就完成囉!
清蒸豆鼓鳕鱼是一道非常家常却也适合宴客的美味海鲜料理，现在就赶快去买一块鳕鱼，一起享受这种简单的幸福吧!
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