人妻厨房～ 咖哩白酱焗烤饭 Curry Rice Gratin
咖哩饭应该是懒人都爱做的料理吧！又简单又好吃又省钱～但是一直都是一样的口味，以我家S大（我家老爷）的挑嘴程度，应该很快头脑就会分泌不爽的讯息出来，所以生活要有变化，料理也要多元化！所以就出现了这道“咖哩焗烤饭“！白酱的奶香跟咖哩的咸味非常的match喔！加上焗烤出来的起司香气～大人小孩一定都会超爱这道料理的！
材料：
秀珍菇 ……….60g （或任何菇类都可以）
奶油 ………..2小匙
水 ………..200~250cc*依咖哩块的浓稠度作调整
咖哩块 ……..2块
培根 ……….1片 ＊事先煎熟切块
洋葱 ……….1/4个＊切条状
白饭 ……….200g
盐 ……….少许
白酱 ……….200cc
[白酱材料]
奶油………….30g
面粉(低筋)…..35g
牛奶……….400cc
Pizza起司……60g
面包粉……….少许
做法：
1) 准备一个炒锅，加入一小块奶油，放入秀珍菇拌炒，炒到变软。
2) 加水，以中火煮一下到菇的味道出来；菇的香味出来后，先把火关掉降温一点，再加入咖哩块，慢慢让它溶化。
3) 再开小火继续煮。煮的同时要用木铲搅拌，要刮到锅底确定没有黏锅，煮个5~6分钟。
4) 在等咖哩溶化入味时，可以同步来做白酱。起另一个锅子，先把奶油溶化，再放入面粉。使用木铲或木匙炒匀。炒到面糊的泡泡出来出水。
＊面糊一定要耐心炒，不然吃起来粉的味道会很重。
5) 加入冷的牛奶，用打蛋器搅拌，确认面糊没有黏到锅底，尤其是锅底角落，可以将锅子斜一边确认一下。一直煮到表面泡泡都出来了，变浓稠了就可以熄火。
6) 另外起一个炒锅，放入一点奶油，加入事先煎烤过切细粒的培根、切细条的洋葱、白饭，稍微拌炒，加入一点盐巴调味。
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