人妻廚房～ 漢堡肉可樂餅 Succulent Beef Croquette
漢堡在美國算是最普遍的食物之一，但是牛絞肉漢堡肉沒用完的時候要怎麼辦呢？今天愛咪要教你怎麼利用這些剩下的牛絞肉做成日式可樂餅！
[材料]
洋蔥 onion……………..1/4個
麵包粉 Bread cumbs….30g
牛奶 Milk………………..60cc
牛絞肉 (或豬絞肉)
Ground beef/ ground pork…..400g
雞蛋 Egg…………………1個
鹽巴&胡椒 Salt&Pepper………….少許
豬排醬或牛排醬…………………….適量
Tonkatsu sauce or steak sauce
高麗菜 Cabbage……………1/2個（配菜）
[炸物沾粉]
麵粉 Flour……..適量
雞蛋 Egg……….1~2個
麵包粉 Bread Crumbs….適量
[做法]
1. 洋蔥切末，炒到透明後放置冷卻。＊洋蔥要炒才會有甜味出來喔！
2. 麵包粉裡加入牛奶；等到麵包完全吸收水分。＊加牛奶的麵包效果是肉熟以後會變得很juicy !
3. 將牛肉絞肉切碎打散，加入絞肉份量1%的鹽巴，用手攪拌到變黏。（這個步驟會讓肉質口感鬆軟）
4. 再加入其他的材料攪拌。
5. 做成圓形的餡料之前，先平均分好人數等分。
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