人妻厨房～ 拴住老公的胃之【辣味蕃茄鲔鱼焗烤尖管面】
主妇人妻们总是希望老公能吃的健康营养，觉得少盐、低热量、低脂才是爱的表现，但是也许时间久了，他们也会腻，味觉上希望能找寻到一点刺激感、一些偏重口味的料理，今天爱咪就要教大家一道保证老公吃了会赞不绝口、色香味俱全的义式料理喔！配上一杯红酒，相信两个人的感情肯定能更火辣辣喔！
【辣味蕃茄鲔鱼焗烤尖管面】
参考资料：Carol 自在生活
约4人份
＊尖管面
材料：
尖管面240g,
盐1/2大匙,
清水适量(份量必须盖过面体)
1. 烧一锅水,水中加入1/2大匙盐
2. 水煮沸将尖管面放入,依照包装说明煮到适当程度就捞起沥干水份备用
(面不要煮的太软,因为煮好后还要跟酱汁再煮一下入味)
＊辣味蕃茄鲔鱼酱
材料：
义大利蕃茄基础酱…….250g
油渍鲔鱼罐头…………..1罐(约170g)
朝天椒…………………….1支
洋葱………………………..1/4颗
蒜头………………………..2瓣
西洋芹…………………….1/2支
洋菇…………………….5-6朵
黑橄榄…………………….10粒
酸豆…………………….1大匙
调味料：
辣椒粉………………1/4茶匙
盐…………………….2/3茶匙
粗黑胡椒粉……….1/4茶匙
蕃茄酱…………………3大匙
表面焗烤Pizza Cheese丝…..300g
做法：
1. 洋葱、红辣椒及蒜头切末； 黑橄榄切片；西洋芹切片；洋菇切片
2. 锅中放入橄榄油30cc，将洋葱末及红辣椒加入使用中小火炒4-5分钟
3. 再将蒜末加入炒1分钟
4. 依序将西洋芹及洋菇加入拌炒1分钟
5. 然后将蕃茄基础酱、黑橄榄、酸豆及调味料加入混合均匀
6. 鲔鱼罐头倒入，用锅铲稍微捣碎
7. 小火熬煮4-5分钟
8. 最后将煮好的尖管面加入混合均匀再煮约1-2分钟即可
9. 烤箱预热到200度c
10. 完成的尖管面适量放入烤皿中
11. 表面铺满比萨乳酪丝
12. 放入已经预热完成的烤箱中烘烤8-10分钟至乳酪丝呈现金黄色即可
补充：
1. 不吃辣可以直接将辣椒及辣椒粉省略
2. 油渍鲔鱼罐头也可以使用水煮鲔鱼罐头
3. 也可自行加入肉丸增加料理风味
爱咪爱的留言：不管有没有老公、老婆或是男友、女友，希望大家今天也不要亏待自己的胃喔！赶快来作这道能让你口齿留香、幸福满满的“辣味蕃茄鲔鱼焗烤尖管面”吧！
文 / WaCow Bonbon爱咪
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