人妻厨房~ 美而美台式沙拉酱

| March 11, 2011

taiwanese mayo sauce3

感觉有渐渐凝固的感觉   必须要一点一点的加入油 否则会失败喔!

3) 接着再慢慢的加入1/3的油量 打至到有相当明显的纹路! 用刮刀捞起会有长长的尾巴…..
这时已经很浓稠了!快好了…..加油!

taiwanese mayo sauce4

4) 这时加入一大匙的芥茉酱和适量的柠檬汁,在接着慢慢倒入剩下1/3的油
一样用高速搅打至全部混合即可!
纹路非常的明显,这就是完成的沙拉酱囉!

taiwanese mayo sauce5

*柠檬汁是调整浓度和味道用的,如果嫌太稠
可以加入奶水调整浓度!

自制的沙拉酱要冷藏保存!!可冷藏保存约1-2个月以上….

taiwanese mayo sauce6

文 / WaCow Bonbon爱咪

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