不同於常見的日料,N/naka的料理更有新意,除了一流的食材之外,這裡的料理當中有著日式懷石料理的精緻和嚴謹,也有著天馬行空般的全球性創意美食。主廚試圖用不同的食材呈現出最具有創造力和美感的饕餮美食。
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在中西方文化的薰陶下,孕育了不少名人,其論點甚至座右銘對於後世的人類造成非常深遠的影響。
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