把最道地西西里島的義大利風味帶到洛杉磯藝術區🍝
Italian-born chef Michele Galifi is serving house-made pastas, antipasto, steaks, seafood dishes and pizzas he’s creating at his latest restaurant Bianca Sicilian Trattoria. (Photo by Jakob Layman)
義大利出生的主廚米凱萊·加利菲（Michele Galifi）希望透過他在最新餐廳 Bianca Sicilian Trattoria 所打造的手工義大利麵、開胃菜、牛排、海鮮料理與披薩，帶領客人踏上一次西西里島(Sicily)的味覺之旅。
他出生並成長於西西里巴勒莫(Palermo, Sicily) ，8 歲時便在家族餐廳與父親一起工作，從而發現了對烹飪的熱愛，希望把西西里文化、西西里風味以及熱情好客帶到洛杉磯來。
這位主廚曾在拉普恩特開設 Casa Mia Sicilian Restaurant，並在韓人城開設 Farina Pizza。他於九月底開幕的 Bianca 位於一棟建於 1931 年的街角建築，外觀為帶有風化感的磚牆，彷彿餐廳已存在數十年。然而，餐廳內部擁有大理石吧台、木地板，以及青綠與金色點綴，營造出更現代的氛圍，與洛杉磯市中心時尚的藝術區街景相得益彰，同時餐廳也提供露天座位~
其中的招牌菜之一是 Aglio & Olio。這道義大利麵使用 Mafalde 麵條製作，搭配鯷魚、烤蒜、檸檬、香芹和烤麵包屑。這是最簡單卻最有風味的義大利麵，也是西西里義大利麵的代表作!!
Italian-born chef Michele Galifi is serving house-made pastas, antipasto, steaks and seafood dishes at his latest restaurant Bianca Sicilian Trattoria. (photo by Jakob Layman)
Italian-born chef Michele Galifi is serving house-made pastas, antipasto, steaks and seafood dishes at his latest restaurant Bianca Sicilian Trattoria. (photo by Jakob Layman)
對於第一次來訪的客人，他還推薦 Burratina，一道開胃菜，由開心果麵包屑、無花果、羅勒和陳年巴薩米可醋製成；以及 Arancine，炸飯糰內餡有熟火腿、莫札瑞拉起司和白醬。 (cotto, mozzarella and bechamel sauce)，在西西里島這是家常美食，到處都能看到，是街頭小吃的代表!!
.
Comments
Related posts:
Category: Default, Featured, Food, Food 美食即時報, full-image, News 新聞, Restaurants 美食推薦餐廳, Whats Hot
